摘要

茶是全球許多人普遍使用的主要飲料。有大量文獻表明，精神健康和心血管健康都被認為是決定一般健康的重要因素。這兩者之間有著錯綜複雜的聯係，因為有心理健康問題的人更有可能患心髒病。beplay最新下载我們係統地搜索PubMed數據庫，並根據預定義的合格標準選擇研究。經審查的研究提供了大量證據表明，喝紅茶對心髒健康的標誌有益，包括血管和內皮功能。越來越多的證據表明，飲茶(黑色和綠色)和芳香吸入某些茶(如大吉嶺茶和阿薩姆茶)可以幫助放鬆、降低壓力、患癡呆的風險和認知衰退，並有可能提高老年人的注意力和精神運動速度。進一步的人體試驗是必要的。

關鍵字

紅茶;心血管疾病;認知;情緒;綠茶;心髒健康;精神健康;內存

縮寫

CgA:嗜鉻粒素- a(唾液);CHD:冠心病;CI:置信區間;2019冠狀病毒病;CVD:心血管疾病;DBP:舒張壓;表沒食子兒茶素沒食子酸酯;FBF:前臂血流;FMD:流動介導的擴張;IHD:缺血性心髒病; MCE: Major Coronary Events; NF-ҝB: Nuclear Factor-Kappa B; NO: Nitric Oxide; OR: Odds Ratio; P: Probability; PP: Pulse Pressure; RCTs: Randomised Controlled Trials; SBP: Systolic Blood Pressure; UK: United Kingdom

簡介

在全球範圍內，有過多的人患有精神健康問題，這是全球疾病負擔中占最大比例之一[1]。beplay最新下载世界衛生組織現在認識到，"沒有精神健康就沒有健康"，報告說，精神疾病造成30-40%的慢性病假，約占國內生產總值的3%，需要在這一重要領域采取行動[2]。beplay最新下载

據報道，在英國，2021年約有四分之一的人在一年中的某個時候經曆過精神健康問題，六分之一的人每周都經曆過精神健康問題。beplay最新下载由於健康狀況不佳和生產力下降[beplay最新下载4]，預計到2030年，心理健康狀況不佳總共將給世界經濟造成6萬億美元的損失。

心血管疾病(CVD)是一種公認的慢性疾病，既存的CVD現在似乎也與COVID-19[5]患者更糟糕的結局和死亡率增加有關。在過去的20年裏，已經確定的心血管疾病的風險因素在年輕人中不斷增加——不良飲食、肥胖和缺乏體育鍛煉，以及其他暫時性的風險因素，如電子煙和娛樂性藥物使用[6]。10個主要的心血管疾病風險因素現已得到充分確認，包括:不健康的營養、肥胖、缺乏運動和遺傳，如家族性高膽固醇血症、高血糖、血脂異常、高血壓、吸煙、血栓形成、腎髒功能障礙以及對特定人群(性別、老年和種族/民族)的風險。

許多人仍然不知道的事實是，心血管疾病仍然是婦女死亡的主要原因，特別是過早絕經與冠心病風險增加有關[8]。僅在英國，就有760萬人患有心髒和循環係統疾病，每年有超過10萬人因心髒病發作住院，每天有450人死於心髒或循環係統疾病[9]。僅在英格蘭，cvd相關的醫療費用估計每年約為74億英鎊，而更廣泛的經濟每年的成本更高，估計為158億英鎊。也有人認為，急性心血管疾病可能因為COVID-19大流行[11]而被忽視。

重要的是要考慮到思想和心靈是錯綜複雜地聯係在一起的。抑鬱症，即使是低於“臨床抑鬱症”的水平，也與心血管疾病[12]的風險增加有關。已知重度抑鬱症患者有較高的CVD患病率，新生血管健康(特別是在因疾病或創傷而循環受損的組織中新生血管的發育)作為一種可能的潛在機製越來越受到關注[13]。鑒於目前的情況，本出版物旨在提供關於茶在精神和心髒健康方麵作用的最新綜述。

方法

使用國家生物技術信息中心(NCBI)搜索引擎(PubMed.gov)提取相關出版物。01年出版的英語人類研究^聖二零零零年及零七年一月^th2021年9月進行了篩查。如果他們喝的是茶(山茶)，研究的是與大腦和心髒相關的特定健康結果，他們的出版物就會被包括在內。首先進行了第一次搜索，將“茶”與“心智”、“認知”、“腦健康”、“記憶”和“情感”組合在一起。第二次搜索將“茶”與“心髒健康”、“心血管疾病”或“內皮功能”結合在一起。還檢索了關鍵論文的參考書目。

這兩項研究(大腦和心髒)最初僅限於人類研究和隨機對照試驗(rct)。rct被認為是確定研究有效性的“金標準”，在檢查幹預措施和結果之間的因果關係的同時減少偏倚的風險[14]。這兩項搜索的排除標準包括:試點研究，使用“茶膠囊”或“茶補充劑”的試驗，這些試驗的結果與大腦或心髒沒有直接關係，或者無法獲得全文。然後使用相同的搜索詞和“觀察性研究”的納入/排除標準進行了單獨的第二次搜索，以包含這些證據。

結果

隨機對照試驗

茶與心靈:至少有四項隨機對照試驗的重點是茶的攝入與大腦相關結果的關係(表1)。Yoto A等人和同事進行了兩項研究，重點是茶和唾液嗜鉻粒素-A (CgA)水平——一種壓力的蛋白質標記物[15,16]。采用交叉、單盲、隨機設計，吸入兩種紅茶香味(大吉嶺和阿薩姆)或熱水作為對照。在精神壓力負荷任務完成30分鍾後，吸入紅茶香氣(兩種形式)可以降低唾液CgA濃度。大吉嶺茶香氣在精神壓力負荷前改善情緒，第一次接觸後立即降低焦慮和/或緊張評分[16]。Yoto A等人(2014)[15]采用了類似的交叉、單盲、隨機設計，分配18名健康成年人喝一杯250毫升的sagara綠茶，陰影白茶[陰影時間太長，使其失去顏色，與生產的商業“白茶”相反通過在日光下枯萎後再在室內枯萎或用水作為對照的過程。攝入陰影白茶可以防止暴露於精神壓力負荷任務後唾液CgA濃度水平的升高，也可以降低總情緒障礙評分[15]。這些發現表明，吸入或攝入某些茶形式可以幫助減少壓力標記物，在這些情況下是CgA[15,16]。

參考	研究 人口	研究設計	茶的幹預	權益結果	主要發現
Yoto A等(2018)[16]日本	n = 18歲的成年人。	交叉，單盲，隨機設計。	大吉嶺、阿薩姆或熱水吸入。	唾液嗜鉻粒素-a水平——應激標記物	大吉嶺茶香氣在精神壓力負荷前有改善情緒的作用。吸入紅茶香氣可以減輕算術精神壓力任務引發的壓力水平。
Yoto A, et al.(2014)[15]日本	n = 18個學生。	每隔7天進行3次試驗。	一杯(250毫升)綠茶(Sagara)，濃茶或熱水。	唾液嗜鉻粒素-a水平——應激標記物。	腦任務完成後CgA水平升高。綠茶的攝入抑製了這種增長。 飲用濃蔭白茶後，抗壓力的效果甚至更強。
Steptoe A，等人(2007)[17]英國	75名不吸煙的健康男性。	4周洗脫，然後6周試驗。	每天攝入4杯濃紅茶(相當於)。	心理生理應激反應，應激後恢複。	與安慰劑組相比，積極飲茶組任務後皮質醇水平較低(P=0.032)，在任務後恢複期間主觀放鬆程度相對增加(P=0.036)。
Hindmarch I等人(2000)[18]英國	N =30個健康成年人。	五向隨機交叉設計。	一兩杯茶 (含37.5毫克或75毫克咖啡因)、咖啡或水。	警覺性。	盡管咖啡因含量較低，但一整天喝茶產生的警醒作用與咖啡類似，但不太可能擾亂睡眠。

表1:茶和思維的關鍵RCT出版物。
關鍵:注冊會計師:Chromogranin-A。

斯特普托和同事進行的另一項研究招募了75名健康的不吸煙男性，在六周內讓他們每天喝相當於四杯濃紅茶(或含咖啡因的安慰劑)。在這些人口6周紅茶消費導致更大的主觀放鬆評級和任務後皮質醇水平較低與安慰劑相比[17]。作者得出結論，攝入紅茶可以通過促進壓力恢複對健康有益。Hindmarch I等人(2000)的另一項研究發現，每天喝相當於1到2杯茶(含37.5或75毫克咖啡因)能產生與咖啡類似的提神效果，但不太可能擾亂睡眠。

茶與心髒:越來越多的證據(至少13項隨機對照試驗)研究了飲茶與心髒健康之間的相互關係(表2)。大多數隨機對照試驗(至少11項研究)關注紅茶[19-29]。兩項隨機對照試驗專門關注綠茶攝入[30,31]。

參考	研究人群	研究設計	茶的幹預	權益結果	主要發現
al - shafei AIM等人(2019)[30]，埃及	N =100成人53±4歲。	4個月的隨機交叉研究。	4 × 250毫升綠茶或熱水(安慰劑)。飲用時不加糖和牛奶。	脈壓，左心室肥厚。	綠茶處理4周後，SBP、DBP和PP較基線值顯著降低5.4%、4.1%和7.7%。
Ahmad AF，等人(2018)[19]，澳大利亞	N =17成人，22.4歲±3.0歲。	4周對照隨機交叉研究。	熱水，紅茶，或者紅茶加牛奶	血管功能。	與熱水對照組相比，紅茶增加了FMD (P<0.0001)。與熱水相比，紅茶(P<0.001)和奶茶(P=0.001)降低了心率。
伍德沃德·卡等(2018)[20]英國	健康男性20例，年齡58±5歲。	隨機對照雙盲交叉設計，間隔7天。	1杯紅茶或安慰劑(200毫升)	血管功能。	急性飲茶可能增強了健康中年參與者的皮膚血管反應通過一種與內皮衍生的化學介質(如NO)的激活有關的機製。
Grassi D, et al.(2016)[29]意大利	19例高血壓患者。	8天隨機、雙盲、對照、交叉研究。	每天2杯紅茶飲料(150毫克多酚)或安慰劑。	內皮祖細胞，流量介導的擴張。	飲茶1、2、3、4小時後FMD增加，2小時後反應最大(P<0.0001)。
Greyling A, et al.(2016)[21]荷蘭	20名健康成人，年齡45-75歲。	服用後2小時-雙盲、隨機、安慰劑對照交叉幹預研究。	2-3X杯紅茶，含有400毫克黃酮類化合物或顏色/味道與安慰劑相匹配。	抵抗動脈內皮功能。	沒有證據表明急性攝入紅茶會顯著改變前臂抵抗動脈的內皮依賴性血管舒張。
Grassi D, et al.(2015)[28]意大利	19例高血壓患者	8天隨機、雙盲、對照、交叉研究。	每天2杯紅茶飲料(150毫克多酚)或安慰劑。	血壓，波反射	紅茶顯著降低收縮壓和舒張壓。飲茶後反射指數和剛度指數下降(P<0.0001)。
Schreuder THA, et al.(2014)[22]荷蘭	N =20名健康受試者。	7天x2隨機交叉研究。	3杯紅茶紅茶或茶節製。	肱動脈血流介導擴張，缺血再灌注。	飲茶導致FMD%立即增加(消費前:5.8;消費後:7.2 P<0.01)。飲用熱水後無變化。
霍奇森JM等人(2013)[23]澳大利亞	n = 111成年人。	隨機對照安慰劑雙盲平行設計試驗。	1天3杯紅茶(含429毫克多酚的紅茶粉末)或對照品。	血壓，心率。	與對照組相比，飲茶組在夜間和清晨的心率顯著降低(-2.0 (95% CI， -3.2， -0.8) bpm和-1.9 (95% CI， -3.7， -0.2) bpm，但在白天沒有。
Grassi D, et al.(2009)[24]意大利	19名健康男性。	采用隨機、雙盲、對照、交叉設計的5 x1周研究周期。	2倍紅茶攝入量——每天攝入兩次紅茶的5種治療方法(每天0、100、200、400和800毫克茶類黃酮)。	血流介導的擴張。	與對照組相比，每天100毫克(少於1杯茶)增加FMD (P=0.0113)。
Nagaya N，等(2004)[31]日本	N =20名健康吸煙者。	間隔2天，1周-隨機交叉研究。	400毫升綠茶或熱水。	內皮功能障礙。	在反應性充血期間，飲用綠茶顯著增加FBF (P<0.001)。
霍奇森JM等人(2002)[25]	N =21名血清膽固醇或三酰甘油輕度升高的受試者。	四周的審判。	每天5杯紅茶或熱水。	肱動脈血管擴張功能。	經常攝入紅茶導致內皮依賴性擴張顯著增加(2.3%;P=0.008)和內皮依賴性擴張顯著增加(4.2%;P=0.03)，與飲用熱水比較。
Duffy SJ等(2001)[26]美國	冠狀動脈疾病66例。	4周隨機對照交叉研究。	每天900毫升紅茶或熱水。	內皮功能障礙。	短期和長期飲茶增加了血管內皮依賴性的流量介導的肱動脈擴張，而飲水則沒有影響(P<0.001)。
霍奇森JM等人(2001)[27]澳大利亞	n = 22歲的成年人。	4周隨機對照交叉研究。	每天5杯紅茶或熱水。	止血，細胞粘附分子。	與熱水相比，紅茶的可溶性磷選擇性較低(P=0.01)，但不影響其他粘附分子。

表2:茶和心髒的關鍵RCT出版物。
關鍵:血壓:血壓;CI:置信區間;DBP:舒張壓;FBF:前臂血流;FMD:流動介導的擴張;NO:一氧化氮;P:概率;PP:脈衝壓力;收縮壓:收縮壓。

在紅茶研究中，兩項研究的重點是血管功能[19,20]，兩項研究的是心率[19,23]。Ahmad和他的同事招募了17名健康的年輕人(平均年齡22.4歲)，發現與熱水對照組相比，紅茶增加了流動介導的擴張。然而，添加牛奶似乎可以調節飲用紅茶對血管功能的影響，並增加收縮壓和舒張壓[19]。中年人(平均年齡58歲)喝200毫升紅茶可能改善血管反應通過激活內皮介質如一氧化氮[20]。關於心率，Ahmad AF等人(2018)報道，與熱水對照[19]相比，紅茶和紅茶加牛奶都降低了心率。Hodgson JM等人(2013)也觀察到，在清晨和夜間，與對照組相比，含有429毫克多酚的紅茶顯著降低了心率。

其他rct研究了內皮功能或血流介導擴張(FMD)的標記物[21,22,24-26]。長時間的試驗往往報告有益的效果。例如，Grassi D等人(2009)對19名健康男性進行了一項為期5周的試驗，發現與對照組相比，每天少於一杯紅茶會增加流量介導性舒張(FMD)。一項為期4周的試驗招募了21名基線時血清膽固醇/三酰甘油輕度升高的成年人，發現每天喝5杯紅茶持續且顯著改善了內皮擴張，表明紅茶改善了血管擴張功能，這可能是降低CVD風險的一個合理機製[25]。類似地，在另一項為期4周的試驗中，每天飲用900毫升紅茶與逆轉冠狀動脈疾病患者的內皮血管舒縮功能有關。Grassi D等人及其同事(2015;2016年)發現，攝入紅茶包(用100-200毫升熱水稀釋)改善了功能活躍的循環血管生成細胞和FMD的水平，特別是在攝入[29]2小時後。收縮壓和舒張壓、血壓和波反射也改善了[28]。Schreuder THA等人(2014)認為每天喝3杯紅茶可以顯著改善手足口病[22]。

相反，在飲用茶(相當於2-3杯)2小時後監測血管舒張的短期試驗中，沒有觀察到影響[21]。作者的結論是，要觀察到任何效果，可能需要較長時間的飲茶。一項試驗試圖評估紅茶攝入(每天5杯)對細胞粘附分子的影響，得出的結論是紅茶降低p -選擇，這可能是另一個潛在的機製背後的茶攝入的心血管益處[27]。

關於綠茶，al - shafei AIM等人(2019)招募了100名成年人，讓他們在8個月的時間裏每天喝4杯250毫升的綠茶(不含牛奶和糖)或每天喝熱水。在這一攝入量水平下，定期飲用綠茶可產生心髒保護作用——在[30]期4個月的研究中期，脈壓、收縮壓和舒張壓分別顯著降低9.1%、6.6%和5.1%。一項為期兩天的短而小的試驗為健康的男性吸煙者提供400毫升綠茶或熱水[31]。血壓和心率不受影響，但內皮功能障礙的標記物被逆轉，飲用綠茶顯著改善反應性充血(由於缺血或動脈阻塞而增加的血流量)期間的前臂血流量。

觀測證據

一些觀察性研究似乎聚焦於與思維[32-34]或心髒[35-38]相關的結果。縱向研究發現，中國老年人經常喝茶(綠茶、發酵茶、花茶)與較少的抑鬱症狀相關[39]。在台灣所有19個縣進行的另一項全國性大型調查(n=10432)發現，綠茶(OR 0.51, 95% CI 0.34- 0.75)和其他類型的茶(OR 0.41, 95% CI 0.28-0.60)與癡呆[32]呈負相關。同樣，在英國，一項縱向社區研究發現，在85歲或以上的人群中，較高的茶攝入量與注意力和精神運動速度的顯著提高有關。其他前瞻性隊列[41]發現，在60至85歲的老年人中，綠茶(每天至多4杯)與降低認知能力下降的風險有關。

早期的研究采用了自然主義的橫斷麵研究設計，招募了專業和學術人員，他們記錄了自己的飲料攝入量，並記錄了自己的工作表現。多層次模型分析發現，不含咖啡因的飲料，尤其是不含牛奶或糖的飲料，可以減少疲勞，提高感知工作表現，但含咖啡因的飲料似乎會增強晚間恢複或專注力的負麵影響[33]。其他觀察證據也表明，含咖啡因的飲料可能對心理健康產生潛在影響Shimbo M等人(2005)進行了一項包含600名成年人的橫斷麵研究[34]。在對潛在混雜因素進行了幾次數據調整後，女性每天攝入咖啡因(100毫克)，包括紅茶、綠茶、咖啡和其他含咖啡因的飲料，與較高的心理健康問題幾率相關[34]。beplay最新下载

與大腦一樣，一些觀察性研究也研究了飲茶與心髒健康指標之間的相互關係。在中國廣州，女性飲茶(每天1-2杯或紅茶、烏龍茶或綠茶)與降低冠心病風險相關，每周6天的飲茶頻率被認為有利於預防冠心病。另一項利用中國嘉道理生物銀行數據的前瞻性研究發現，每天飲用茶(紅茶、烏龍茶或綠茶)可降低罹患心髒病的風險，特別是在農村、體重健康、無糖尿病的成年人[36]。Liu DC, et al.(2016)再次在中國人群中進行研究，發現低劑量綠茶攝入，占綠茶攝入的頻率、濃度和持續時間，降低了實驗性纖顫發生率[37]。在希臘伊卡利亞島研究(全球預期壽命最高的地區之一)中，喝茶與降低心血管疾病風險[38]有關。

潛在的機製

思想:關於茶如何影響人的思想，已經提出了幾種理論。尤其值得一提的是，茶氨酸和咖啡因的成分被認為具有協同作用，有助於減少注意力轉向分心物，比如走神，從而提高注意力。茶中的多種化合物已被發現是多巴胺能活動和腸腦軸[43]的有效調節劑。茶的主要成分，如l -茶氨酸、多酚和多酚代謝物，都具有一定的功能通過多種途徑共同幫助降低抑鬱風險[43]。

此前的係統分析得出結論，綠茶似乎可以減少焦慮，提高注意力和記憶力，以及大腦功能的方方麵麵，如激活工作記憶，但這些效果不能精確地歸咎於茶的“單一”成分[44]。就綠茶而言，其成分兒茶素，包括表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)，被認為參與預防炎症、氧化應激和纖維蛋白(特別是Aβ和α-突觸核蛋白)的異常積累等機製，這可能導致神經退行性疾病，如認知功能障礙和記憶喪失[45]。使用腦電圖技術測量大腦活動的開創性研究表明，喝綠茶後30分鍾到1小時，“θ波”顯著增加。科學家們提出，這可能是綠茶發揮其對警覺性、注意力和認知功能潛在影響的一種方式。最近，綠茶被認為可以抑製大腦衰老。綠茶中獨特的生物活性成分EGCG和茶氨酸被認為是通過激活神經細胞和減輕壓力發揮作用的。

心髒:越來越多的保護心肌細胞功能的潛在機製，包括抗氧化、抗炎、抗增殖作用、降低血脂、緩解缺血和對內皮功能的有利修飾，都與茶及其生物活性化合物有關，並在其他地方進行了綜述[48,49]。

特別是茶多酚(表3)，被認為是發揮其中一些作用的原因。例如，有人提出茶多酚可以抑製某些炎症因子，包括核因子- κ B (NF-ҝB)[50]。綠茶中主要的多酚——兒茶素與血管作用有關通過它能清除自由基，抑製參與脂類生物合成的酶，通過激活內皮一氧化氮調節血管張力，預防血管炎症[51]。

參考	研究人群	研究設計	權益結果	主要發現
心靈
姚勇等(2021)[39]中國	n = 13115成年人。	中國健康長壽縱向調查	抑鬱症。	與不飲茶組相比，中國老年人每日飲用綠茶、發酵茶和花茶後抑鬱症狀的or值分別為0.85 (95% CI: 0.76-0.95)、0.87 (95% CI: 0.76- 0.99)和0.70 (95% CI: 0.59-0.82)。
Okello EJ等人(2020)[40]英國	N =676, 85+歲。	基於社區的縱向研究。	注意力，精神運動速度。	在五年的隨訪中，高水平的飲茶與更好的注意力(集中和持續的注意力)和精神運動速度(僅複雜任務)顯著相關。
Shirai Y，等人(2020)[41]日本	男性620名，女性685名，年齡60-85歲。	前瞻性隊列研究。	認知能力下降。	綠茶降低了認知能力下降的風險。與< 1次/d綠茶組相比，1次/d組、2-3次/d組和≥4次/d組的多變量風險比(95% CI)分別為0.70、0.71和0.72。
李賽等(2017)[32]台灣	N =10432名居民，輕度認知障礙2049例，癡呆929例，無癡呆或輕度認知障礙7035例。	橫斷麵觀察研究。	癡呆。	綠茶與癡呆(OR 0.51, 95% CI 0.34-0.75)與其他飲茶類型(OR 0.41, 95% CI 0.28-0.60)呈負相關。
Bryan J，等(2012)[33]澳大利亞	專業和學術人員95人。	橫斷麵觀察研究。	的心情。	攝入不含咖啡因的飲料有助於放鬆和從工作中恢複。然而，研究發現，茶和其他含咖啡因的飲料會增強夜間恢複和早晨情緒對白天正念的負麵影響。
Shimbo M等(2005)[34]日本	N =600人，年齡20-69歲。	橫斷麵觀察研究。	beplay最新下载心理健康。	飲用衝泡綠茶與男性或女性心理疾病風險的降低沒有統計學上的關聯。
心髒
陳燕等(2019)[35]中國	n=267例冠心病和235例非冠心病對照納入研究。	基於醫院的病例對照研究。	冠心病。	每天飲用1-2杯茶的女性患冠心病的風險降低(OR=0.291, 95% CI: 0.131-0.643, P=0.0023)。每周6天>的飲茶頻率有利於預防冠心病(OR=0.183, 95% CI: 0.049- 0.679, P=0.0112)。
李霞等(2017)[36]中國	基線時年齡30-79歲的男性199 293人，女性288 082人。	利用中國嘉道理生物庫進行前瞻性研究。	缺血性心髒病。	與過去12個月從不喝茶的參與者相比，每天喝茶與IHD風險降低有關。
劉dc等(2016)[37]中國	N = 80, N =401心房纖顫患者和400對照組。	病例對照研究。	心房纖顫。	綠茶攝入似乎是預防房顫發生的保護因素(OR: 0.349, 95% CI: 0.253-0.483, P<0.001)。
Chrysohoou C, et al.(2016)[38]希臘	男性30名，女性343名，年齡在65歲到100歲之間。	橫斷麵觀察研究。	心血管病	飲茶與心血管疾病發病率呈負相關。

表3:茶，思想和心靈的關鍵觀察出版物。
關鍵:CHD:冠心病;CI:置信區間;IHD:缺血性心髒病;MCE:主要冠狀動脈事件;OR:比值比。

在實驗室模型中，已經發現紅茶可以減弱血管功能障礙的標誌物，可能是通過下調同型半胱氨酸酶[52]。這被認為是有益的，因為高同型半胱氨酸水平通常是心血管疾病風險的標誌，可以誘導內皮細胞內質網應激，加劇血管功能障礙[52]。

討論

一個既定的隨機對照試驗機構和越來越多的證據分別聚焦於飲茶與心髒和大腦的關係。對於心髒，大多數rct(至少11項試驗)關注的是紅茶的攝入，研究攝入量為每天1到5杯[20,25,27]。一係列的結果已經被研究，從血管功能、內皮功能障礙、血壓、心率、手足口病到細胞粘附分子水平。大多數研究表明，經常攝入紅茶可以減弱某些基礎的CVD風險因素，包括血壓、血管和內皮功能障礙[20,22,24-26,28,29]。主要在中國進行的觀察性研究表明，飲茶與心髒健康之間存在正相關，尤其是在女性中[35,36,38]。在其他地方，元分析證據表明，較長的飲茶時間，即≥3個月，導致收縮壓和舒張壓更大的降低[53]。與紅茶相比，綠茶的降壓效果在基線血壓或高血壓[53]較高的人群中尤為明顯。其他的meta分析工作表明，攝入紅茶或綠茶可以使高血壓前期或高血壓的成年人受益，因此可能有助於心血管疾病的二級預防[54]。

關於心智，隨機對照試驗的數量正在增加。研究發現，與安慰劑[17]相比，喝濃茶可以提高主觀放鬆評分，降低任務後的皮質醇水平。其他研究表明，每天喝1到2杯茶(含37.5或75毫克咖啡因)會產生與咖啡類似的提神效果，但不太可能擾亂睡眠。此外，觀察證據表明，一般來說，喝茶可以提高注意力和精神運動速度，減少抑鬱，而綠茶與減少老年認知衰退和癡呆有關。

一些觀察性研究還表明，喝不含咖啡因的茶，不含牛奶和糖，有助於放鬆和從工作中恢複過來。然而，從飲料中提取的咖啡因在心理健康方麵的作用仍然很重要，還需要更多的研究。在年輕人群中，咖啡因攝入水平較高與精神困擾有關，尤其是男性[55,56]。還需要進行持續的研究，但初步的研究結果似乎表明，草藥茶灌注可能更適合幫助放鬆和減輕壓力通過他們的吸入和攝入[15-17,33,57]。一些觀察性研究的排除是，不同的茶形式經常被整理在一起，得出明確的結論是一個挑戰。未來的研究需要“分離”出基線人群、茶的形態，並更好地調整研究結果。

從社會的角度來看，調查研究也表明，喝茶可能會擴大社會和健康的影響，其中一些結果尚未在研究中得到正式研究。例如，由茶顧問小組審查的一項針對1000名英國成年人的綜合調查發現，57%的英國飲茶者表示，在工作時喝茶有助於他們感覺與同事之間的聯係。44%的人表示，喝紅茶有助於他們平靜下來，36%的人表示，這有助於他們度過忙碌的一天。五分之一(22%)在家工作的受訪者表示，他們想念工作時的茶歇時間，三分之一(32%)承認“一杯茶是解決所有問題的答案”這句話很有道理。這些定性的發現表明，喝茶有更廣泛的社會影響，可以影響思維。這將值得未來的研究。

結論

從現有證據得出的一個合理結論是，將每日飲茶作為健康習慣性飲食模式的一部分可能與降低心血管疾病風險[59]相關。英國健康飲食指南目前建議我們每天喝6-8杯液體，水、低脂牛奶和無糖飲料，包括茶和咖啡，都算[60]。從本質上說，目前的數據還不明確，無法具體得出飲茶是否能改善心理健康的結論。暫時的證據表明，飲用(如紅茶、綠茶和草藥衝劑)和吸入某些茶(大吉嶺茶)的香氣可以幫助放鬆，降低壓力、癡呆風險和認知能力下降的指標，並可能提高老年人的注意力和精神運動速度。現在有必要進行進一步的試驗。

資金來源/讚助商

作者們得到了茶葉谘詢小組提供的資金，該小組得到了英國茶葉和茶葉衝劑協會(UKTIA)提供的不受限製的教育補助金的支持。UKTIA是英國茶葉和茶葉衝劑行業的貿易協會。UKTIA在生產專家組的輸出中不扮演任何角色。獨立小組成員包括營養學家、生物化學家、營養師、牙醫和醫生。

利益衝突

作者聲明沒有利益衝突。本文僅代表作者個人觀點，英國茶葉和茶葉灌注協會(UKTIA)的工作人員沒有參與撰寫這篇評論。

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文章類型:評論文章

引用:德比夏·E，邦德·TJ，詹金斯·G(2022)《心靈之茶:範圍回顧》。Nutr Food technology開放訪問8(1):dx.doi.org/10.16966/2470-6086.176

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出版的曆史:

收到日期:2021年12月3日

接受日期:2022年1月17日

發表日期:2022年2月04日