豆類是一種珍貴的商品，被用於世界各地的各種菜係中。它們是植物蛋白質的豐富來源，有助於提高營養安全。它們作為功能成分在增值食品市場和營養工業中受到重視[1]。豆類是一年生和季節性作物，可以儲存幾個月。然而，由於收獲後損失可達25-50%，這些作物麵臨很高的損壞風險。這些損失與儲存設施不足和落後、缺乏采收後脈衝管理先進技術的知識和惡劣的氣候條件有關，特別是在印度等發展中國家[3]。在儲存期間，脈衝甲蟲或脈衝蟲攻擊脈衝種子和Callosobruchus對林和Callosobruchus maculatusFab是常見的布魯科植物。這些bruchids在存儲[2]期間造成大約5-10%的損失。這些損失因氣候條件、脈衝品種、地理位置以及加工和儲存技術的不同而有很大差異。

為了減輕布魯氏病的侵襲，世界範圍內使用了各種不同程度的脈衝保護劑。大多數國家采用傳統和本土方法來控製昆蟲損害。這些昆蟲攻擊地裏的豆莢。在收獲的時候，這些昆蟲被帶到倉庫或儲存區，在那裏它們在脈衝種子中以更快的速度生長(在一個月內)，並對脈衝種子造成100%的破壞。水分含量在種子貯藏過程中起著重要作用。種子是吸濕的商品，從它周圍的空氣中吸收水分。大氣相對濕度的周期性變化對種子貯藏有很大影響。因此，安全含水率是相對濕度為65%時達到平衡的含水率。在采收期，脈衝種子的水分含量約為18-25%，這有利於蜂病的發生;但為了安全儲存，10-12%的濕度就足夠了。 Sharon et al. [6] advocated that black gram can safely be stored with 11- 12 % moisture content at 20°C temperature without losing its viability (germination power) up to 25 weeks. Temperature management is also a crucial issue in insect pest management. Canadian Grain Commission [7] has provided the safe storage guidelines with regard to impact of moisture and temperature on germination of pulse seeds.

幹燥不足加上環境溫度過高不僅吸引昆蟲，而且有利於微生物生長，酶活性高導致糧食品質[8]的退化。因此，充分的幹燥是必要的，以保護脈衝種子在儲存期間。在世界上許多地方，由於各種原因，使用化學殺蟲劑和熏蒸劑來控製甲蟲仍然很猖獗。它們的持續使用產生了昆蟲抗性、殘留危害、對捕食者的毒性、環境退化，並使食物對人類有害[9,3]。

在世界上的幾個地理區域，正在采用不同的傳統和本地方法來控製豆類的昆蟲危害。這包括幾種儲存前處理，如日曬、麻袋包裝、種子儲存在經常內襯或混合有灰、幹灰、葉子的土泥鍋中、在種子上塗抹植物油、聚乙烯片三重襯裏儲存以及脈衝的分裂或去殼和烘烤[3,10-14]。這些物質可作為驅蟲劑、拒食劑和抑製產卵劑。普渡改良豇豆儲存係統(PICS)正在非洲國家成功使用[15]。在經過測試的許多植物提取物、粉末、灰分和油中，nishinda (牡荊牡L)、桉樹(桉樹小球), bankalmi (番薯已對@ 3%劑量對黑革蘭脈衝甲蟲有保護作用，且不影響其萌發3個月。

現在正在試驗用許多芳香植物的精油進行熏蒸。它們在貯藏中成功地顯示了對布魯氏蟲侵害的功效。桉樹油、薄荷油和許多其他精油都能有效對抗腮腺炎[17,18]。生物農藥作為化學農藥的替代品在全球範圍內進行試驗[19]。除了傳統的儲存袋和不同的儲存係統，各種新技術，如電離輻射，射頻(RF)和微波被用來消毒脈衝[8]。因此，拯救豆類免於褐變症的侵襲，必將提高全球的營養安全。

參考文獻

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引用:Agarwal A(2017)在儲存過程中使用本地方法保護脈衝免受脈衝甲蟲的侵害。Nutr Food technology開放訪問3(2):doi http://dx.doi.org/10.16966/2470-6086.e102

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出版的曆史:

收到日期:2016年12月05

接受日期:2017年2月21日

發表日期:2017年2月27日