營養與食品技術雜誌（ISSN 2470-6086）SCI forschen.是一個開放的訪問期刊，提供對來自世界各地的營養和食品技術領域的研究人員和學者提交的高質量文章，編輯和研究論文的訪問權限。數十種疾病是由某些礦物質和維生素的缺陷引起的，並且對人類吃的詳細研究可以導致創造更簡單，更便宜，更營養的食品，為身體提供完全營養，同時確保我們不會過載身體有任何可能導致肥胖和過度積累的問題的問題。科學家也在努力創造長期不破壞的超級食品，為消費者提供高營養價值。在世界上一半的時候與其他一半正在渴望饑餓的肥胖相關問題的時間，研究我們吃的食物的那種，以及確保每個人的最佳飲食的方法都值得研究。與任何科學一樣，有關某個領域的公開可用的數據越多，研究人員就越有效地提出了該領域存在的挑戰的更好解決方案。