文摘

目的:評估商業B.A.R.的衛生質量Fdiets to which they have access in the city Medellín (Colombia), performing microbiological evaluations through bacterial and fungal crops in a representative sample of diets based on raw meat for dogs.

材料與方法:84年文化進行了12家商業RMDB或嘔吐的飲食,並評估這些參數:增長的沙門氏菌spp, spp梭狀芽胞杆菌,大腸杆菌、道達爾和糞大腸杆菌群,有氧嗜溫菌,真菌和酵母。

結果:有上市微生物增長:模具(50%)、酵母(83%),有氧嗜溫菌(83%),總大腸杆菌群(83%)、大腸杆菌(17%),perfringens梭狀芽胞杆菌(8%),沒有沙門氏菌spp任何被測試的飲食的增長。

結論:這是證明了嘔吐的病原體的潛力和可能人畜共患飲食,獸醫和寵物主人必須知道這些結果,以決定真正的標準如果或飼料這些飲食推薦給他們的寵物。

關鍵字

嘔吐;微生物;營養;人畜共患病

介紹

近年來,天然飲食得到了極大的力量作為我們的寵物的營養選擇[1、2]和那些之間創建了一個二分法必須的食物類型應該給狗,天然食品影響最優食品生肉類型嘔吐(生適當的有機食品,ACBA生物學上適當的生食)或RMBD(生肉類飲食;DBCC飲食基於生肉),或商業丸形食物,喂食是照顧病人保持健康的重要部分,然而,很多業主,甚至獸醫醫生有許多懷疑這些類型的天然食品,不知道寵物的好處和問題和公共衛生,這些食物可以使[3]。今天有許多商業和自製的替代品喂養狗,在眾多營養替代品提供寵物。他們幹的和濕的食物在不同的演講(4、5)。

寵物的喂食RMBD或嘔吐食物,在1980年代受到影響由澳大利亞獸醫醫生伊恩·Billinghurst促進了這種類型的食物,作品在其明顯的好處(4、5)。這些飲食已經成為受歡迎的世界各地的和有一個偉大的繁榮在歐洲,亞洲和現在在北美和拉丁美洲,到達哥倫比亞和超過5年前。它已成為一個多的方式喂養寵物,對一些人來說,一種生活方式,尋找一個飲食消費的基礎上一個祖先的飲食,更自然(1,6),但是他們沒有考慮到數千年,允許狗不同於其祖先馴化,通過36改變基因組區域,其中10這些時間可以有澱粉消化和脂肪代謝的重要作用,使進食,甚至狗和狼的壽命不一樣的[7]。

B.A.R.Fdiets are foods that include a wide variety of ingredients, meat (chicken, pork, beef, fish, lamb), vegetables, fruits, eggs with or without shell, oils, dairy products, cereals, supplements, among others. All these ingredients are mixed by different processes and this allows raw meat diets to be offered in many commercial or homemade presentations [1,3,7]. Today this nutritional alternative in the city of Medellín, Colombia, has generated a large growing industry, where to date there are more than 30 companies that sell BARF diets. The components of these diets are prone to easy contamination with different bacterial and fungal agents that could have a pathogenic and toxic potential, not only for pets, but also for all people who handle these diets and are in contact with the animals that consume them [2,4,5].

BARF-type飲食的支持者聲稱多個這些寵物的健康的好處,如加強免疫係統,降低食物過敏,狗和貓更健康,壽命更長,更好的牙齒健康,更好的外套和皮膚(4、7、8)。然而,所有這些好處都是道聽途說,不基於任何類型的研究與科學和統計有效性來支持它,它是隻基於書籍出版的創造者的飲食,不給真正的科學性所獲得的好處,相反,近年來,這個話題已經成為相關公共和獸醫衛生,並已開展多項研究在國家,如荷蘭,荷蘭,加拿大,美國,德國等,致病潛力和流行病學的重要性,它對健康的寵物和主人喂它們時已經建立了這種類型的飲食(6 - 10)。不同作者已證實,矛盾的嘔吐飲食的捍衛者說,這種類型的寵物可以使他們很容易營養代謝疾病,營養失衡,牙齒骨折,腸道和食管穿孔帶骨,消化係統感染、腸胃炎、胰腺炎、過敏性疾病和繼發性營養甲狀旁腺功能亢進(4、5、8、11)。

關於公共衛生,這是特別感興趣的知道這些食物不僅有很大的風險的細菌,可以消除任何重量幾乎完全由不同的烹飪和準備商業的食物,在這種情況下,任何應用程序。嘔吐食物,因為他們必須提供原始狗,也允許將一個完美的滋生地生成的指數增長的CFU(集落形成單位)的細菌和真菌的代理也可以內毒素和黴菌毒素引發者(9、12)。因此,動物和人的接觸BARF-type飲食代表一個嚴重的公共衛生風險和這些微生物可能被釋放到環境中通過釋放說細菌製劑通過直接接觸受汙染的動物或被人操縱嘔吐食物[13]。

盡管研究已經在世界不同的地方進行,獲得的結果統計從一個到另一個不同,用不同比例的細菌生長在嘔吐飲食(2,4 - 7),所有離開前一個令人擔憂的跡象表明這些自然的飲食會導致傷害寵物和人類[1,2 - 7日,9日,11日,14日,15日)然而,在哥倫比亞,沒有進行相關研究這個話題,這仍然是未知的所有者和獸醫醫生這些食品的風險。出於這個原因,微生物研究和識別不同的細菌和真菌製劑進行了商業嘔吐飲食Medellin-Colombia的狗在城裏。

材料和方法

類型的研究

進行研究是描述性的,哪裏有離散計數定量變量和二項定性合規變量。

研究網站

這項研究是在麥德林市哥倫比亞。的最多的城市部門據統計全國Statistics-DANE行政部門。位於最寬的部分稱為Valle de Aburra自然地區,海拔1579米的高空,平均溫度24°C,地理坐標的緯度:6217年,經度:-75、5676°13個“1”,75°34”1”。

樣本的選擇

它始於一個B.A.R.分析當前的市場Ftype diets in the city of Medellín-Colombia, field work was carried out during 2018, investigating and learning about the different commercial brands of R.M.B.D food for canines.

總共30多個商業企業發現生產和分發他們的飲食在不同的報告,如:食物在掘金,sausage-type食物,食物與液化組件,飲食與他們略均質組件中可以區分一眼成分和食品包裝在bijao葉子(Calathea lutea a)和凸圓形的。

公司提到的10家公司中隨機挑選方便進行分析。一些生產食物來自不同動物起源的蛋白質來源,從不同類型的食品。總共12飲食的10家公司進行了分析,為n = 12在統計分析中,使用Lwanga提出的公式和Lemeshow(1991)對有限的人口,7微生物進行單獨分析,總共84嘔吐的飲食進行可靠性分析與公式計算由克倫巴赫科恩(1943)和(2006),獲得92%的可靠性。作為一個包含的因素,所有的飲食,有一個智能卡一個(Colombian Agricultural Institute) register (4 diets) were taken.

分析方法

研究人員決定通過外部公司進行分析,以減少偏見和可靠的數據。測試Laboratorio^®食物和水實驗室被用作參考實驗室。它被選為ICA登記(哥倫比亞農業研究所),也有授權由麥德林的健康部分,分析食品和飲料嗎?將ICA規定浸- 30 - 100 - 003,基於ICA的1056號決議,1993年1996年和444年,作為細菌生長的參考允許的值。

采購、存儲和分布的飲食。12個嘔吐食物購買當天(2018年4月24日),分析了直接從生產企業和到期日期之前根據標簽在產品的情況下,運輸與冷凍或冷藏條件保證根據標簽的建議,直到他們的分析根據他們是否有標簽,直到分析實驗室,開展當天的購買嘔吐飲食。

實驗室方法

微生物分析是由測試Laboratorio®,其內部協議用於食品加工。已收到所有嘔吐類型食物了,整個過程可追溯標簽和標識。飲食可以在室溫下解凍,將完成在正常情況下的所有者,立即提供他們的寵物。一旦食品解凍或製冷,以下文化開始為他們每個人:25克的樣本來自不同地區的飲食被獲得的代表性樣本矩陣來分析,這些25克他們均質,隨後受到不同的過程來識別微生物。

病原體的評價是:沙門氏菌spp, spp梭狀芽胞杆菌,大腸杆菌、道達爾和糞大腸杆菌群,有氧嗜溫菌,真菌和酵母。

微生物分析

食品分析進行根據參考實驗室的內部協議,和INVIMA埃德。1998年技術可追溯到采用AOAC公認的官方方法967.27版17。

平皿計數的大腸杆菌和大腸杆菌群,APHA 2001第8章方法:8933年和4458年全國過渡委員會考慮。

協議對微生物文化進行了如圖1中可以看到。

圖1:協議對微生物文化。

微生物進行了分析,建立了作為參數來分析那些ICA規定建立保證微生物安全的狗糧。

在這些參數中,它是建立(根據浸漬- 30 - 100 - 003頁的第2 3),大腸杆菌嗜中溫微生物計數,大腸杆菌微生物(道達爾和糞便),亞硫酸鹽梭狀芽胞杆菌還原劑,沙門氏菌spp真菌和酵母菌計數。通過這個ICA指令,CFU / g的津貼值(每克集落形成單位),對於每一個微生物,因為寵物食品必須是安全的,但並不是無菌的,某種程度上它是允許一些微生物的存在。然而,的情況下沙門氏菌spp和大腸杆菌允許為空,由於其高致病性和人畜共患風險(表1)。

ESPECIE: CANINA
Parametros Microbiologicos	生/ g
嗜中溫微生物計數。	50×103
大腸杆菌微生物總數。	10×102
梭狀芽胞杆菌亞硫酸鹽減少數。	10×101
我把酵母和真菌。	10×102
隔離沙門氏菌spp 25克。	Ausente
隔離大腸杆菌。	Ausente

表1:備抵在狗食微生物參數,根據1997年ICA(指令浸漬- 30 - 100 - 003頁的第2 3)。

結果分析了基於全局數據和隨後ICA相關實體的可容許性值成立於1997年,它仍在哥倫比亞。

進行微生物分析12嘔吐或RMBD類型飲食基於生肉,受到這些微生物為下列微生物文化:大腸杆菌Samonella sppperfringens梭狀芽胞杆菌、總大腸菌群、糞大腸杆菌群,有氧嗜中溫微生物、黴菌和酵母84 BARF-type飲食的分析評估。

統計分析

這是使用R Studio執行統計分析軟件包,3.5.1版本,執行示例計算使用Lwanga提出的公式和Lemeshow(1991)對有限的人口,和公式的可靠性被發現報告的克倫巴赫科恩(1943)和(2006)。進行卡方檢驗;除了蛋白質源和細菌生長之間的關係進行了分析。

道德方麵

本研究不涉及活的動物,隻有操縱原始BARF-type飲食,研究人員得到的直接從製造商,他們的分析並不由他們避免利益衝突和客觀的分析數據和結果。的飲食是同一天TESTLAB收購^®食物和水分析實驗室,15天後結果訪問。

在研究過程中,結果和分析了公司機密,沒有直接提到品牌

結果

十二個生肉食譜進行了分析,從10商業公司獲得銷售嘔吐或飲食在Medellin-Colombia RMBD類型。1飲食/品牌進行了分析。如表2和圖2中可以看到。BARF-type飲食上的標簽顯示,67%沒有ICA登記(8飲食),強製注冊市場食品動物,如圖2中觀察到。92%沒有允許知道的所有信息的日期生產的飲食飲食(11),58%沒有到期日的信息產品(7飲食),58%沒有一批標識,讓產品的可追溯性飲食(7)和42%的飲食沒有標簽的成分信息或沒有標簽(5飲食)。的12個飲食分析,隻有1所提到的參數,充分考慮基本能夠跟蹤,確保食品安全。

圖2:遵守ICA可跟蹤性和注冊要求。

	%的蛋白質來源
	牛肉	Beef-Chicken	土耳其	雞	它沒有信息
沒有細菌,真菌,或酵母生長	8%	0%	0%	0%	17%
細菌、真菌、酵母做了	0%	17%	8%	25%	25%

表2:之間的關係的蛋白質來源使用和微生物的生長。

12個飲食分析識別最常用蛋白在嘔吐類型生肉飲食,他們中的大多數人沒有他們使用的蛋白質來源的信息,如圖3所示,在他們能夠確定它的來源發現,最常用的是雞肉和25%(3飲食),緊隨其後的是雞肉和牛肉肉的組合為17%(2的飲食),然後用8%的土耳其飲食(1)和牛肉8%(1飲食),共有42%的沒有成分(5飲食)的信息。

圖3:蛋白分析中使用的飲食。

除了蛋白質來源,還有其他成分如水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等。

之間的關係的蛋白質來源使用和微生物的生長。如表2中可以看到。更大的病原微生物的增長被發現在飲食,雞肉作為一個單一的蛋白質來源或加上牛肉。

表3列出了結果與它生長的變量或不增長,分配每個公司一個字母,可以顯示84年39的分析有微生物相當於46%的增長。

分析/公司	模具數	酵母菌計數	Clostridiumperfringens數	有氧嗜中溫微生物計數	大腸杆菌總數	大腸杆菌 數	檢測 沙門氏菌spp在25克
一個	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加
B	成長	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
C	成長	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
D	成長	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
E	沒有增加	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
F	成長	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
G	成長	成長	沒有增加	成長	成長	成長	沒有增加
H	成長	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
我	沒有增加	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加
J	沒有增加	成長	成長	成長	成長	成長	沒有增加
問	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加	沒有增加
K	沒有增加	成長	沒有增加	成長	成長	沒有增加	沒有增加

表3:細菌生長的製表分析飲食。

以下每個微生物生長觀察參數:模具在6的12飲食,總共50% (p > 0.05)和酵母的增長在10的12飲食,為83% (p < 0.05)。有氧嗜中溫增長了10的12飲食,為83% (p < 0.05);總大腸菌增長10的12飲食,總共83% (p < 0.05);沒有增長沙門氏菌spp的飲食評估為0% (p < 0.05),大腸杆菌在2的12飲食(p < 0.05), 17%計算;perfringens梭狀芽胞杆菌生長的12 1日飲食,為8% (p < 0.05)的增長。

ICA的容許參數建立了表3中所示,如引用值為狗知道食品的衛生質量和建立他們的安全分析嘔吐飲食。在圖3中,可以看出75%的飲食分析有一些細菌的增長,真菌或酵母以上值是允許的。

分析了飲食,所有符合本條例關於真菌的生長和100%的嘔吐飲食符合容許水平CFU / g盡管飲食真菌生長在6;飲食(6 50%)的食物增加酵母5000 CFU / g以上ICA法規允許的。

在表3中觀察到。分析了飲食的8%,即1飲食有增長perfringens梭狀芽胞杆菌9560 CFU / g,高致病性微生物的可容許性小於100 CFU / g在狗糧。沒有沙門氏菌的生長在任何12 BARF-type飲食評估100%遵守規定。盡管有嗜中溫微生物的增長在10的12個飲食分析,100%的人增長低於50000 CFU / g遵守ICA規定。分析飲食總量有67%的大腸杆菌生長大於1000 CFU / g,也就是說,8飲食沒有達到允許的水平,在大腸杆菌中17%的分析飲食有細菌生長,在犬的飲食必須缺席的細菌根據ICA 1997規定。

討論和結論

這項研究使我們認識到當前狀態有關的衛生和微生物質量飲食在Medellin-Colombia BARF-RMBD類型。發現75%的飲食不符合所有的參數建立了考慮飲食無害的根據ICA的規定,建議建立這種類型的食物對健康非常危險的寵物消費它,吃它的人。操作,這是與其他出版物一致[5、10、14]。

在這項研究中,飲食中沒有發現了沙門氏菌的生長,它不同於其他研究在世界的不同部分,進行沙門氏菌的發現在RMDB飲食範圍從7到40%(2、4、5)的PCR技術是最常用的分析方法,這將意味著我們的分析方法,細菌培養,可能不是最理想的一個尋找沙門氏菌在飲食和表明低文化的特異性細菌與PCR等技術。缺乏這種沙門氏菌的細菌的分析也可以解釋為樣本大小,因為盡管84微生物分析進行12飲食,n = 12似乎較低的樣本大小搜索沙門氏菌和可能與一個更大的樣本,通過分析幾個批次的每一種食物,或增長表示微生物可能會獲得的記錄。因此,建議在未來的分析研究進行更多的飲食和分析獲得不同批次的公司,這將增加的可能性找到更具代表性的結果。還建議,在未來的研究中,PCR被視為一種更敏感和具體技術,在其他的研究已經完成(4、5)。

獲得的分析是正確的和可靠的,然而,為了使結果更大的安全,建議在未來的搭配飲食進行研究分析,在相同的飲食和批處理在兩個不同的實驗室進行評估,從而提高結果的可靠性。的嘔吐的飲食我們訪問麥德林市的沒有,在大多數情況下,一個適當的可追溯係統,保證其內容的安全。這很重要,因為當任何疾病的爆發發生在寵物或甚至在他們的主人,或者在生產或處理嘔吐的人飲食,隻有良好的監控和追溯係統可以感染的來源。

此外,這些飲食可以傳播人畜共患的來源細菌或真菌疾病給人類,通過操縱飲食、交叉汙染的食物或接觸受汙染的動物,吃它們。獲得的結果提供了一個洞察未來更深入的研究,更敏感的技術和更相關的樣品,使我們更清楚地定義的公共衛生風險嘔吐和RMBD飲食(2、4、5)。最容易被感染的人接觸嘔吐飲食是兒童、老人和免疫妥協的人,很容易遭受嚴重並發症時接觸BARF-RMBD類型的食物,從生肉[2]。

酵母和真菌的數量在嘔吐飲食分析研究工作是驚人的,不僅因為高水平的酵母,也因為他們可以產生真菌毒素,可能會嚴重影響寵物和人類處理它們。真菌、酵母和細菌存在於嘔吐食物,產生基於生肉,可能蔓延並產生交叉汙染對寵物主人的食物,因為這些必須存儲在冷凍或冷藏環境條件下,一般寵物店這種類型的飲食加上自己的食物(4 - 7、15、16)。

溝通是很重要的在這個研究中獲得的數據,因為是首次發表在拉丁美洲,它應該作為公共衛生警報寵物主人和獸醫醫生,誰負責推薦飲食,是理想的寵物。令人擔憂的是,大多數企業沒有ICA分析注冊表,這是監管寵物食品的生產和銷售,以及之間的直接相關性還發現不同病原體汙染的概率評估和注冊表ICA分析嘔吐飲食公司或沒有,因為隻有4的分析了12家公司有這樣一個注冊和發現,盡管它並不能保證食品的安全和衛生質量,如果有直接關聯的概率較低汙染的飲食ICA記錄比那些不。

動物衛生條例應該嚴格規定的商業化嘔吐飲食,和產品標簽應該包括警告和說明的處理和使用這些類型的產品,建議在其他研究[16]。此外,這將是重要的評估當前的法規細菌可容許性的寵物食品,因為它已經生效了20多年,可能過時的基於國際參數如FDA。嘔吐或RMBD-type生肉類寵物食品,除了肉為主要的蛋白質來源,其他動物和蔬菜的副產品,乳製品、食用油、肉類食物,雞蛋,等等,都是非常容易快速和容易的分解與商業集中寵物,這使得它們的最佳培養基不同微生物致病潛力可能有毒的寵物(5、7、11、14、15、17)。

17%,大腸杆菌的生長perfringens梭狀芽胞杆菌8%的RMBD飲食生肉製成分析在這項研究中,顯示了當前的問題人們和寵物接觸暴露在這些食物,這在其他研究中也發現了[17]。有關的蛋白分析嘔吐飲食,可以建立,雞肉的飲食是最汙染的病原微生物和雞肉為主要的蛋白質來源用於建立嘔吐食物,在分析了飲食的42%。

建議進行更深入的分析在這方麵在哥倫比亞,病原微生物可以分類,確定糞便中真菌毒素的存在,分析動物消耗BARF-type飲食文化,使糞便或PCR的微生物和寄生蟲和其他研究(5、15、18),已經可以確定,在飲食基於生肉,可能多藥耐藥的細菌對抗生素和藥物廣泛使用的痕跡在動物生產行業,如伊維菌素、增長、抗生素等[13日19]。

利益衝突

作者宣稱沒有利益衝突。這項研究是由他們自己的資源。

引用

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條信息

文章類型:研究文章

引用:Duque JC,洛佩茲磅,莫利納獸醫學博士們澤(2020)微生物分析商業生肉類飲食的狗。J動畫Sci Res 4 (2): dx.doi.org/10.16966/2576 - 6457.140

版權:©2020 Duque JC,等。這是一個開放的文章下分布式知識共享歸屬許可條款,允許無限製的使用、分配、和繁殖在任何媒介,被認為提供了原作者和來源。

出版的曆史:

收到日期:08年6月,2020

接受日期:15 2020年6月,

發表日期:2020年6月26日