文摘

216 Angus-crossbred引導(270±19.3)公斤用於一項為期三年的研究來評估冬季儲料器增長率的影響和牛肉胴體上完成係統參數以超聲波來衡量,美國農業部的年級在一個商業屠宰設備,和實驗室分析。在冬季(12月至4月)引導被隨機分配給一個三個儲料器增長率:低(0.23公斤d¹;低)、中(0.45公斤d¹;地中海),或高(0.68公斤d¹;高)。在完成冬季階段,引導被隨機分配在每個儲料器治療玉米silage-concentrate(濃縮的)或牧場(過去)完成係統。所有的引導,不管完成治療,完成均等機會。在完成最後時期,引導被超聲獲得的估計腰肌肉肌內脂肪百分比(US-IMF),牛脊肉區(US-REA)和肋脂肪(US-RF)。引導是收獲和屍體收集的數據。Ultrasound-IMF測量檢測完成係統效應(P < 0.0001),但沒有明顯的影響儲料器係統。實驗室確定國際貨幣基金組織(actual-IMF)導致檢測儲料器治療和完成係統效應(P < 0.05)。當actual-IMF US-IMF都轉換為農業部質量等級(路上)等效,並與美國農業部年級路上(grader-QG) US-QG和grader-QG估計(P < 0.05)實際IMF-QG所有治療組除了HIGH-CONC,在美國,actual-QG協議。Grader-QG和實際IMF-QG發現儲料器和完成治療效果,而US-QG沒有。 Our results clearly demonstrate that US-IMF measurement was unable to identify changes in loin muscle IMF deposition due to stockering plane of nutrition, whereas laboratory analysis and the USDA grader could identify changes in loin muscle IMF deposition due to stockering plane of nutrition.

關鍵字

ADG;牛肉;完成;牧場;儲料器;超聲波

介紹

環境變異明顯影響牲畜飼料的表現為基礎的生產係統,包括儲料器和pasturefinishing係統。溫度和降水的波動影響飼料生產和質量,維護需求和攝入量。損失質量牧草可用性就規定動物清算在給定的時間。Feedlot-finishing係統減少飲食變化,提供更加一致的動物表現和投入成本,使年生產,並降低最終產品的可變性。Drouillard和庫爾[1]指的是高度分割牛肉產業內和規定各種營養和管理方案實施前飼養場完成可能產生深遠影響胴體品質和消費者的可接受性。他們表示需要更多徹底的理解之間的交互儲料器營養和管理、加工性能、胴體品質和消費者的可接受性。更好的理解這些交互特別有利於食草和較小規模飼養場領域,當是考慮他們需要根據收獲動物清算窗口而不是生理上的終點。

儲料器表現牧草可以有很大區別,從失去體重超常收益,這可能是一個的可變性來源在牛肉質量[1]。儲料器胴體質量性能的影響已有詳細記載在飼養場行業發現不同大大[2 - 5]。儲料器性能的影響肉類質量和構成在飼養場或食草領域已經評估有限(6 - 8)。

超聲波技術已廣泛利用評估完成牛營銷之前,在繁殖股票選擇的評價和排名的目的。據我們所知,超聲估計的準確性的屍體從牛生長性狀和完成不同儲料器和完成係統尚未完全評估。超聲波技術的實用性評價牛取決於其魯棒性的各種管理係統或開發校準方程來調整超聲估計為特定管理背景的牛。多年,多處進行了實驗與客觀比較的屍體測量估計屠宰前通過超聲波技術,和那些被屠殺後的現場農業部在實驗室分析年級或更高版本。本研究的目的是比較牛的屍體屬性管理變量下冬天的獲得和完成係統使用常規和超聲波骨架特征的估計和評價超聲估計的準確性比傳統的估計。

材料和方法

動物和喂養

所有程序涉及動物在研究通過各自的動物保健和使用委員會製度。在冬天喂養期間,所有引導被安置在西弗吉尼亞大學畜牧研究和教學農場,西弗吉尼亞州摩根城。飼養場結束發生在弗吉尼亞理工大學的謝南多厄河穀農業研究與推廣中心(飼養場),鋼酒館,弗吉尼亞州(緯度:37°56′N;經度:79°13′W;海拔高度:537米),而pasture-finishing同時發生在西弗吉尼亞大學柳樹彎示範農場,西弗吉尼亞州柳樹彎(緯度:37°32′N;經度:80°32′W;海拔高度:585米。超聲波措施LM區域(USREA),肋骨脂肪(US-RF),臀部脂肪(US-RP)和%肌內脂肪(US-IMF)被所有的動物在整個研究計劃日期重(大約每28 d)由同一國家集中的超聲波處理實驗室(杯)認證的技術人員利用Aloka 500 V實時超聲單元配有17厘米,3.5 MHz線性陣列換能器(國家杯實驗室使用的認證)。所有超聲圖像被送往國家杯實驗室和技術中心,愛荷華州艾姆斯進行處理。因此沒有技術員或計算機處理的變化是引入超聲波圖像的評價。 The computer image processing programs utilized were developed and maintained by the National CUP Lab, and were presented prior to our research efforts as having the capability to differentiate IMF% in a range from 1.7 to 14.7%. Animals received no growth stimulants during their entire lifespan.

冬天的時期

2001年11月中旬,2002年和2003年,72頭(每年共有216頭)spring-born英語雜交steer-calves(270±19.3)公斤被隨機分配到三種筆複製,然後分配給三筆內複製。冬天治療然後被隨機分配到筆內複製。治療飲食喂養鋪位,旨在產生一個ADG 0.23(低),0.45(地中海)或0.68(高)公斤h¹d¹基於能量和蛋白質的需求,DMI (NRC, 1996)。治療被選為代表的典型的範圍在儲料器性能allforage飲食。飲食是製定實現預期收益沒有達到最大DMI確保所有提要是在24小時內使用。成分利用包括高質量的浴缸地麵蓋(Phleum pratense L幹草,大豆大豆船體(L)穩定),大豆顆粒(如需要增加能量密度)和一個商業高鈣(6 ca: 1 p)肉牛礦物混合含有礦物質和維生素包(ssc - 377808牲畜礦物。南方各州合作公司裏士滿,弗吉尼亞州23260;23.5%,4.0%,22.0%生理鹽水、2.0%毫克,1.5%,1.0% K, 63 ppm, 970 ppm銅、28 ppm有限公司52 ppm Se, 2800 ppm鋅、2700 ppm錳、363000 IU維生素A公斤,44000公斤¹維生素D, 330 IU公斤¹維生素E)。蓋幹草獲得每年從同一供應商在賓夕法尼亞州的中南部。幹草是在一個農場生產的連續的所有字段。最大化飲食能量從纖維、大豆皮的光纖補充能源被利用為幹草(纖維)為基礎的飲食。動物喂養大豆粉、大豆皮(如果包含在飲食配方)和礦物組合的雙層幹草防止排序和之前確保所有動物的消費。2003年,由於低能量的內容蓋幹草,大豆皮也包括在低增益飲食。動物是承壓第0天那裏的冬天喂養期和每28 d後完成前階段。的體重數據收集完成後28 d期治療收益評估通過筆和飲食日常DM分配調整,根據以往的28 d ADG,達到期望的速度獲得[7]。平均飲食配方(DMB)三個增益水平:1)低增益:90.9%的幹草,4.7%豆粕、大豆皮3.5%,0.9% 6 ca: 1 p礦物;2)中獲得:76.7%的幹草,3.9%的大豆,大豆皮18.6%,0.8% 6 ca: 1 p礦物;3)高收益:58.3%幹草,3.3%豆粕、大豆皮37.7%,0.8% 6 ca: 1 p礦物。 Nutritive values of the diets were: 1) Low Gain: 10.5% Crude Protein, 41.5% ADF, 67.4 NDF, 60.6%體外DM消失(IVDMD);2)中獲得:粗蛋白11.2%,42.8% ADF, NDF 66.9%, 60.7% IVDMD;3)高增益:粗蛋白12.1%,44.2 ADF, IVDMD NDF 65.1%, 72.3%。

完成時間

每年4月中旬前完成期間,動物被隨機分配在治療和筆牧場或feedlot-finishing治療。牛被分配完成複製。Feedlot-finished牛被個別小組將在第一年pen-rep和電子蓋茨(美國蓋倫Inc .,諾斯伍德,NH)內pen-rep隨後2年。牛從不同的冬天治療混合在複製,沒有其他治療方法應用在完成階段。在牧場完成目標是提供高質量飼料,動物DMI充足供應的不妥協。混合組成的牧場上放牧動物序列主要牧草(Poapratensis L),orchardgrass (Dactylis glomerata L)、牛毛草(羊茅屬L)和白車軸草(三葉草被L);黑小麥(黑小麥hexaploide L)/意大利黑麥草(多花黑麥草林);一個果園草和紫花苜蓿的再生(紫花苜蓿L幹草的草地。大多數的混合牧場上放牧時間。牛在牧場被允許商業肉牛牧場礦物(35號Vigortone年代,北美營養公司,公司,郵政信箱5002,劉易斯堡,哦,45338 - 5002;16.5%,3.0%,20.0%生理鹽水、1.0%毫克,0.4% K, 830 ppm銅、26.4 ppm, 2000 ppm鋅、660000 IU公斤¹維生素A, 66000 IU公斤¹維生素D3, 220 IU公斤¹維生素E)自由選擇。放牛也允許商業“膨脹塊”(膨脹衛隊,Sweetlix,郵政信箱8500,曼卡多,MN 56002)同時含有豆類含量高的草草甸放牧再生。之前,動物被介紹給新牧場放牧,牧草營養價值評估樣本收集通過手剪斷。采集標本與剪輯對角橫斷麵在每個圍場樣本每5步驟。剪輯樣本60°C被迫幹空氣幹燥爐後營養分析。牧場(DM)包含18.0% CP、ADF和56.5% NDF 33.4%;IVDMD是81.3。飼養場完成飲食包括平均(DM) 18.0%的玉米青貯飼料,76.0%殼玉米、豆粕5.6%、0.14%石灰、0.23% TM鹽(冠軍的選擇,嘉吉公司,明尼阿波利斯、錳;96.5%的氯化鈉,3500 ppm鋅、2000 ppm錳、2000 ppm鐵、300 ppm銅、70 ppm, 50 ppm)和20000 IU維生素A -¹d¹。利用升壓中把牛在飼養場完成完整的飼料。飼養場的飲食營養值10.5% CP、ADF 6.5%和16.8% NDF (DM)。

放牛治療為內部寄生蟲(Ivomec-Eprinex梅林有限,榮森路2100號,Iselin,新澤西州08830)和接收fly-control治療通過商業將產品(Durasect II,輝瑞動物保健、Exton PA 19341;選舉人,Elanco動物健康,禮來公司的一個部門,印第安納波利斯,46285年)在整個放牧季節28 d間隔。藥用屠宰條例都是堅持。

動物收獲、屍體數據收集和肌內脂肪的決心

引導都是收獲在大約18 mo的年齡在兩組(一個一半的牧場和一個一半的飼養場牛每一次),每組之間兩周,在每年9月。均等機會的端點在生理端點選擇幾個原因:1)均等機會對forage-finishing端點可能更現實的和小規模feedlot-finishing飲食操作可用性通常規定當牲畜出售;2)希望消除混雜的治療動物年齡或季節性因素;3)小規模操作,在大多數情況下,必須賣掉牲畜的均等機會端點,因為經濟規模。

運送動物被隨機選擇來自牧場和feedlot-finishing組,最後超聲波裝運前3天進行屠殺。放牛是上午9點左右在兩個鵝頸管拖車裝載,運輸大約兩個小時鋼酒館,弗吉尼亞州飼養場和放牛被加載到一個商業牛拖車和運輸大約6.5小時泰勒包裝有限公司Wyalusing, PA。牛被卸載,舉行了一夜之間獲得水,和收獲的第二天早上時間熱胴體重量(HCW)被記錄為每一個動物。屍體特征包括成熟;脂肪厚度在12^th肋骨;12^th肋骨longissimus肌肉麵積;腎髒、骨盆和心髒(公裏/小時)的脂肪;大理石花紋分數;由訓練有素的美國農業部和美國農業部質量等級進行評估專業年級24小時屍檢[9]。左邊NAMP 107從每個屍體肋骨[10],移除,真空包裝,購買和運送到大學肉後來實驗室化學和感官評價。個人大理石花紋分數轉換為農業部質量分數統計分析和表示[11]。

9-10-11^th肋骨部分被從原始的切割和身體分為精益,脂肪和骨頭的程序Hankins)和豪[12]以下修改:longissimus肌肉,南卡羅來納州脂肪和肌間的脂肪被單獨分離,重。重量為每個單獨的組件,然後總結了總瘦體重和脂肪。longissimus肌肉和其他樣品粗脂肪含量均獲得精益削減使用索氏儀器和石油醚[13]。粗脂肪含量減去從肌肉和其他精益修剪重量和肌間的/ i.m.補充道。權重脫脂精益計算。結果從9-10-11^th肋骨解剖被用來計算骨架結構根據水汽等。[14]。

統計分析

數據分析利用SAS (SAS的PROC混合^®卡裏,數控、美國)與線性模型包括每年的固定效果,儲料器治療,完成治療、收獲日期、評估類型(屍體和超聲波),和他們的交互和隨機效應的代表年的嵌套和完成治療,代表年的嵌套,儲料器治療,完成治療,代表×收獲日期年嵌套,裝料工的待遇,和完成治療,隨機的剩餘效應。協方差分析,以確定在地板上的可預測性農業部平地機測量和化學分析結果從超聲估計。線性模型包括每年的固定效果,儲料器治療,完成治療、收獲日期、和他們的交互,超聲波估計協變量(如。,USIMF)對應於一個測量估計(如。actual-IMF)和交互的協變量與其他固定效應模型中測試斜率的同質性治療。假設測試與觀察到的意義P < 0.05的水平被認為是重要的測試時P < 0.10被認為是趨勢。動物個體/屍體被認為是實驗單位。

結果與討論

本研究工作的最終目標是確定超聲波技術的實時識別的能力,治療影響屍體參數通過比較那些與實際測量屍體和實驗室測量。如果超聲波測量能夠辨別治療/如果他們存在差異,該技術將寶貴的上下文中理解環境和管理對牛肉品質的影響。這項技術將援助發展的幹預策略,根據需要克服這些影響,並提供急需的勞動力和貨幣儲蓄在研究情況下繞過需要實際屍體數據的收集和傳導費力而昂貴的實驗室分析。過去的研究已經廣泛地看著超聲波技術來區分的能力在動物肌內脂肪含量高的飛機的營養(15日),特別是在集中精力完成方案。這項技術也被眾多品種協會在個別動物的排名根據他們的肌內脂肪沉積能力,和這些動物可能是也可能不是美聯儲極高能量飲食。據我們所知,一個評估技術的功能在特定的上下文中管理和完成方案尚未進行。

國際貨幣基金組織(IMF)的超聲測量顯示無明顯差異在內容由於儲料器治療,然而濃縮的牛有一個更大的內容(P < 0.001)比過去actual-IMF(表1),有兩個儲料器(S) (P < 0.05),完成(F) (P < 0.001)的治療效果,以及S×F交互(P < 0.05)。在濃縮的牛看來,國際貨幣基金組織(IMF)內容穩步增加冬季儲料器增益增加。在過去的牛,似乎actual-IMF內容比地中海更大的低和高儲料器治療。在實驗室比較超聲波派生的次級治療組內測量,超聲波高估了(P < 0.05)所有組除了HIGH-CONC IMF含量,測量都是在協議。過高估計範圍從低0.9%的低和MEDCONC牛高1.8%的地中海和無能為力。超聲波測量無法確定任何明顯影響由於冬季儲料器治療,這顯然是通過實驗室分析現在和證明。顯然從我們的研究期間營養麵儲料器影響生理肌內脂肪的沉積,這變化結果明顯偏置超聲估計關於國際貨幣基金組織的內容。這個觀察可能包括的含義,當依靠超聲波IMF評估:1)可能導致不可靠的盈虧平衡如果牛吃到一個特定的貨幣基金組織內容終點;2)個體動物低估的大理石花紋功能在當代組織當動物來自不同來源/背景;3)當IMF利用超聲波測量不可靠的研究結論。

	低0.23公斤 儲料器ADG		地中海0.45公斤 儲料器ADG		高0.68公斤 儲料器ADG
測量	完成係統		完成係統		完成係統		SE	年代	F	S×F
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
國際貨幣基金組織(IMF), %2	3.87一個	4.53一個	3.96一個	4.83一個	4.14一個	4.86	0.18	0.19	< 0.0001	0.80
實際的國際貨幣基金組織(IMF), %	2.39B	3.59B	2.18B	3.95B	2.36B	4.66	0.21	0.02	< 0.0001	0.03
SE	0.19	0.20	0.20	0.20	0.20	0.20
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
美國國際貨幣基金組織的路上3	4.0一個	4.8一個	4.1一個	5.1一個	4.2一個	5.1B	0.2	0.42	< 0.0001	0.80
屍體路上	2.9B	4.7一個	3.1B	5.2一個	3.6B	5.6一個	0.2	< 0.0001	< 0.0001	0.57
實際的國際貨幣基金組織的路上	1.7C	3.5B	1.7C	3.9B	1.8C	4.7B	0.3	0.04	< 0.0001	0.12
SE	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
我們意圖,厘米2	64.8	81.9一個	66.6	85.1一個	66.8	86.4一個	1.3	0.03	< 0.0001	0.64
屍體意圖,厘米2	65.9	78.4B	66.4	79.1B	66.3	82.1B	1.3	0.23	< 0.0001	0.32
SE	1.3	1.4	1.3	1.4	1.3	1.3
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
美國肋脂肪,厘米	0.47	1.09	0.50	1.11	0.46	1.18	0.04	0.46	< 0.0001	0.30
屍體肋骨脂肪,厘米	0.43	1.12	0.49	1.14	0.51	1.20	0.05	0.26	< 0.0001	0.92
SE	0.05	0.05	0.05	0.05	0.05	0.05
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
我們臀部脂肪,厘米	0.62	1.02	0.55	1.10	0.65	1.15	0.43	。08	< 0.0001	0.17
	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的	過去的	濃縮的
完成ADG,公斤	0.94	1.38	0.83	1.23	0.75	1.12	0.03	< 0.0001	< 0.0001	0.33

表1:超聲(美國)、實驗室分析(實際)和牛的屍體測量完成(F)牧場(過去)或之前集中(濃縮的)和冬在0.23(低),0.45(地中海)或0.68(高)ADG(公斤)在儲料器(S)階段。^1
1列意味著在測量與標不同,P < 0.05。行意味著儲料器中完成提出的治療治療由於SXF交互實際的國際貨幣基金組織(IMF), %。
²肌肉脂肪(IMF): 5 - 6(0) % =美國農業部路上的選擇;選擇4 - 5 % = (-);3.5 - -4% =選擇(+);3 - 3.5 % =選擇(-);2.5 - -3% =標準(+);2.5%,低於標準= (-)。
³美國農業部質量等級:選擇(0)= QG6;選擇(-)= QG5;選擇(+)= QG4;選擇(-)= QG3;標準(+)=路上= 2;(-)= QG1標準。引導都是精益和骨骼成熟度在這個研究。

個人我們和Actual-IMF測量轉化為各自的目的中的比較它們與美國農業部年級分配中的(表1)。沒有S×F交互在路上的任何組。與US-IMF, US-QG估計沒有說明儲料器影響路上。質量等級是然而影響(P < 0.001),完成治療US-QG,濃縮的有更高的路上,過去的牛。年級和actual-IMF派生的路上,儲料器和完成治療的影響(P < 0.05)路上,路上增加儲料器營養麵增加(P < 0.05),和更大的比過去濃縮的完成。值得注意的和有趣的,治療的影響是明顯的,美國農業部年級使用視覺觀察但不通過超聲波掃描檢測。看來,無論發生在動物生理上關於脂肪沉積是導致錯誤的閱讀的超聲波測量。對於路上的方式測量和在過去的牛,US-QG大於Carcass-QG,反過來,大於Actual-QG (P < 0.10)。LOW-CONC和MED-CONC US-QG和Carcass-QG協議,但兩人都大於Actual-QG (P < 0.05)。在HIGH-CONC, Carcass-QG (P < 0.05)大於USQG Actual-QG。轉換US-IMF US-QG沒有改善檢測儲料器治療對肌內脂肪沉積的影響。 The impact of plane of nutrition prior to finishing on IMF content appears to be primarily within the CONC, seemingly preventing those cattle from reaching their genetic potential while on feed. The economic impact would most assuredly be felt by the seller of the cattle for slaughter, in that a lower QG would result in lesser overall income for a given group of cattle. Our cattle were harvested at a same-time end point however, and more time on feed may have improved the QG of cattle on the lower planes of nutrition. Given that US was unable to detect stockering treatment differences, it would be unable to assist in determining the best time for slaughter in such a situation. Regarding the use of ultrasound to evaluate genetic potential or treatment effects, conclusions could be greatly compromised given its inability to detect the plane of nutrition effect found in this experiment.

治療和測量類型的影響(REA)和肋肋眼區域脂肪(RF)表1中給出。儲料器和完成治療效果都發現在US-REA測量(P < 0.05)。超聲波測量表明意圖增加而增加營養的飛機,這濃縮的牛比過去更大的意圖。年級評估屍體意圖還透露大(P < 0.05)比過去濃縮的意圖,但沒有顯示儲料器治療的影響。測量方法之間的差異為濃縮的意圖隻是發現,US-REA是比Carcass-REA更大的(P < 0.05)。關於射頻,兩種方法檢測濃縮的效果(P < 0.001)和測量方法沒有不同。

超聲波臀部脂肪(US-RP)和完成時期ADG也表1中給出。有一個趨勢(P < 0.10),對US-RP儲料器作用,和濃縮的牛大(P < 0.001) US-RP比過去。完成ADG下降(P < 0.001),增加儲料器營養、麵和濃縮的牛(P < 0.001) ADG比過去。

從傳統的胴體性狀的回歸分析估計結果超聲估計給出了表2 - 5。測試異質性的斜坡儲料器和完成子類顯示斜坡為國際貨幣基金組織中不同子類,路上,REA (P < 0.05)和斜坡儲料器中不同的治療集中在完成係統的男朋友(P < 0.05)。因此,斜坡報告為每個儲料器和完成國際貨幣基金組織(IMF)子類,路上,意圖和為每一個高爐裝料工類。如果超聲估計準確測量常規估計,斜率為1.0和零預期的攔截。對於國際貨幣基金組織,隻有回歸近似這種期望是飼養場完成引導儲料器在高水平的收益。所有其他超聲估計高估了測量國際貨幣基金組織(斜率< 1.0,P < 0.05)可能除了牧草完成引導儲料器儲料器低水平的增加(P < 0.17)。測量質量等級的回歸超聲質量等級證明一致高估的路上用超聲波儲料器和完成係統(斜率< 1.0,P < 0.05)和最大的高估飼養場完成從低儲料器獲得引導。屍體意圖從超聲波測量似乎合理預測估計牧場完成引導儲料器在中等或低水平的收益。其他完成×儲料器子類高估了衡量證據的意圖斜坡小於1.0 (P < 0.06),尤其在牧場完成引導從低儲料器獲得水平(P < 0.01)。評價回歸的屍體BF超聲波男朋友建議超聲估計高爐合理預測測量高爐,尤其是對低、高儲料器增益水平。 There was some indication that ultrasound estimates of BF in the MEDIUM stocker gain class overestimated measured BF (P<0.05).

治療1	β1	Β0	SE	DF	t值一個	假定值
1 c	0.5672	0.9790	0.19	43	2.2518	0.0295
2攝氏度	0.5531	1.2814	0.13	43	3.3202	0.0018
3 c	0.9952	-0.1709	0.18	43	0.0272	0.9784
1便士	0.6625	-0.1761	0.24	43	1.4022	0.1680
2 p	0.4894	0.2297	0.21	43	2.4823	0.0170
3 p	0.3258	1.0245	0.17	43	4.0323	0.0002

表2:回歸的實際肌內脂肪longissimus dorsi超聲估計肌內脂肪作為影響儲料器速度增益和隨後完成治療。
^一個H₀:β₁vs H = 1_一個B:₁≠1
¹1 = 0.23(低),2 = 0.45(地中海),3 = 0.68(高)ADG(公斤)在冬季儲料器階段;C =集中和P =牧場完成。

治療1	β1	Β0	SE	DF	t值一個	假定值
就是S1C	0.0820	4.3239	0.14	44	6.7699	2.49 e-08
S2C	0.3634	3.3130	0.10	44	6.3596	9.98 e-08
S3C	0.6583	2.2484	0.13	44	2.6366	0.011528
S1P	0.3743	1.4327	0.12	44	5.0746	7.53 e-06
S2P	0.2057	2.2465	0.11	44	7.1047	8.03 e-09
S3P	0.3366	2.1511	0.11	44	5.9127	4.53 e-07

表3:回歸的實際grader-estimated質量等級質量等級估計從超聲估計肌內脂肪影響儲料器速度增益和隨後完成治療。
^一個H₀:β₁vs H = 1_一個B:₁≠1
¹S1 = 0.23(低),S2 = 0.45(地中海)和S3 = 0.68(高)ADG(公斤)在冬季儲料器階段;C =集中和P =牧場完成。

治療1	β1	Β0	SE	DF	t值一個	假定值
就是S1C	0.7417	17.5155	0.1	41	1.9961	0.0526
S2C	0.5481	32.5297	0.1	41	3.0349	0.0042
S3C	0.5879	31.4233	0.1	41	3.5773	0.0009
S1P	0.3034	46.2368	0.1	41	4.4884	0.0001
S2P	0.8539	9.5389	0.2	41	0.8947	0.3762
S3P	0.9524	2.7149	0.2	41	0.2946	0.7698

表4:回歸的實際longissimus肌肉麵積在超聲估計longissimus肌肉受到儲料器速度增益和隨後完成治療。
^一個H₀:β₁vs H = 1_一個B:₁≠1
¹S1 = 0.23(低),S2 = 0.45(地中海)和S3 = 0.68(高)ADG(公斤)在冬季儲料器階段;C =集中和P =牧場完成。

治療1	β1	Β0	SE	DF	t值一個	假定值
S1	0.9474	0.0344	0.11	45	0.4769	0.6358
S2	0.7547	0.2075	0.11	45	2.1961	0.0333
S3	1.1591	-0.1038	0.11	45	1.4718	0.1480

表5:回歸真正的屍體背部贅肉在超聲估計屍體背膘受儲料器速度增益的影響。
^一個H₀:β₁vs H = 1_一個B:₁≠1
¹S1 = 0.23(低),S2 = 0.45(地中海)和S3 = 0.68(高)ADG(公斤)在冬季儲料器階段。

總結

屍體IMF相當準確地預測飼養場完成引導儲料器更高的收益。這種類型的儲料器管理是常見的在美國。年代一個nd given that ultrasound technology was primarily developed under these types of management conditions and finishing system, this result would be expected. However, gains during the stocker phase and within finishing system (feedlot vs pasture) influenced the usefulness of ultrasound in prediction of carcass traits. This lack of detection of attribute differences caused by management and finishing system precludes ultrasound’s usage from some experimental standpoints. It also has major implications on its use within situations where qualitative assessment is being conducted in groups of fed cattle that have variable management backgrounds. Prediction of carcass BF was reasonable accurate using ultrasound estimates, but not for every stocker system. If the objective of the use of ultrasound estimates is to accurately predict individual or mean carcass traits, additional research will be needed to develop calibration equations under different management.

確認

作者要感謝比爾Jones-WVU牲畜農場經理,大衛Fiske-Virginia科技謝南多厄河穀農業研究與推廣中心負責人,Ed Pell-WVU柳樹彎示範農場經理,和各自的人員協助動物飼養和處理,以及數據的收集。我們還要感謝韋德斯奈德,Keith Galford鮑勃•阿諾德和吉姆Fedders農業部,ARS, AFSRC,西弗吉尼亞州海狸的技術支持。貿易名稱用於方便讀者,不意味著支持由美國農業部在類似的產品或服務。沒有作者的利益衝突。

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條信息

文章類型:研究文章

引用:布朗奈爾JPS Swecker WS小,馬(2019)比較超聲波和實際牛肉胴體測量影響裝料工性能和加工係統。J動畫Sci Res 3 (2): dx.doi.org/10.16966/2576 - 6457.128

版權:©2019奈爾JPS,等。這是一個開放的文章下分布式知識共享歸屬許可條款,允許無限製的使用、分配、和繁殖在任何媒介,被認為提供了原作者和來源。

出版的曆史:

收到日期:2019年3月11日

接受日期:2019年4月15日,

發表日期:2019年4月19日