傳記

Nobuko Hongu博士是亞利桑那大學營養科學係的副教授，營養和體育活動推廣專家。作為推廣專家，她的職責是開展應用研究和非正規教育項目，這是在她的專業領域進行的校外、非學分教育形式，如營養、預防肥胖和增強體育活動。在她的社區項目中，她與州和縣的教師以及全州的客戶合作。在她正在進行的研究項目中，她開發、傳播和評估社區營養和體育活動項目。她使用基於社區的參與式研究策略來改善飲食習慣和加強身體活動，特別是在低收入家庭中。她還對使用流行的移動技術(如GPS、手機、短信)進行飲食和身體活動評估感興趣。Hongu博士獲得了日本Mukogawa女子大學的教育文學學士學位，俄亥俄州阿克倫大學(University of Akron, Ohio)的運動生理學教育藝術碩士學位，以及田納西大學(University of Tennessee, Knoxville)的營養科學博士學位(強調脂肪代謝)。她在田納西州納什維爾的梅哈裏醫學院和範德比爾特大學完成了4年的博士後研究，在那裏她設計並研究了在超重和肥胖成人的能量限製期間，膳食補充劑對脂質譜、氧化應激和炎症的影響。