塔哈·m·Rababah
教授
專業的活動:
課程
- 758年高級食品化學(NF)
- 食物蛋白質(NF 768)
- 先進的穀類食品技術(NF 774)
- 先進的食品技術(NF 762)
- 791年畢業研討會(NF)
- 感官評價(792年專題NF)
- 風味化學(專題NF 792)
- 食品技術(NF 375)
- 食品科學原理(NF 275)
- 水果和蔬菜加工(NF 376)
- 本科課程(NF 491)
經驗
1995年1月 |
大學講師,Ajlon /喬丹 |
1995年6月 |
通用數據統計研究員Dep. /喬丹 |
1996 - 2000 |
講師和實驗室技術人員,衛生部/喬丹 |
2001 - 2004 |
阿肯色大學研究助理/費耶特維爾 |
2004 - 2009 |
助理教授,喬丹科技大學 |
2009 - Feb2011 |
助理教授,喬丹科技大學 |
Feb2011——Feb2012 |
在伊利諾伊大學香檳分校的訪問研究學者 |
Feb2012——現在 |
助理農業和學院副院長,教授,約旦大學的科學和技術 |
社會兼職
- 食品技術研究所的成員(IFT) /美國(2001 - 2004)。
- 農業工程師協會/喬丹(1995 -現在)
獎學金和助學金:研究獎
- 研究獎學金,約旦科技大學,2001 - 2004。
- 研究獎學金,阿肯色大學/費耶特維爾,2002 - 2004。
- 在蛋糕製作使用的雞蛋替代品。院長職科研(2005)。
- 酚醛樹脂的水平、花青素抗氧化活性、總化學成分、礦物質含量和微生物在約旦香料市場的地位。院長職科研(2005)。
- 總值的化學成分、礦物分析、酚類化合物、花青素和抗氧化劑活性測定野生食用植物生長在約旦。院長職科研(2005)。
- 測定酚類化合物的抗氧化活性和藥用植物從約旦花青素。院長職科研(2005)。
- 酚醛樹脂,不同葡萄籽的抗氧化活動,花青素品種種植在約旦。院長職科研(2005)。
- 總值的化學成分、礦物內容、酚醛樹脂、花青素和抗氧化劑的決心菊花生長在不同的地區在約旦。院長職科研(2006)。
- 生物黑孜然的屬性(黑種草L)。院長職科研(2007)。
- 蛋白質——黑孜然酚相互作用(黑種草L)。院長職科研(2007)。
- 從當地藥用植物識別和提取的抗氧化劑。院長職科研(2008)。
- 防禦工事的影響大麥蛋白質化學、功能和阿拉伯麵包的感官性狀。院長職科研(2008)。
- 總值的化學成分、礦物內容、酚醛、花青素和抗氧化劑測定蜂蜜中不同位置在約旦。院長職科研(2008)。
- 果醬在生化的處理效果,酚類化合物,抗氧化劑,花青素在存儲不同的水果果醬。院長職科研(2009)。
- 特海納處理和存儲在不同的溫度下對生化的特性、酚化合物,抗氧化活動,花青素院長職科研(2010)。
- 幹燥和不同類型的包裝對生化的特性、抗氧化活動,草藥中酚類和黃酮類化合物。院長職科研(2012)。
- 在生化的影響不同位置在約旦,保健品,感官評價的橄欖油。院長職科研(2012)。
食品行業谘詢和研究經費
- 顧問(1995 - 2000),香脂罐頭&食品有限公司、安曼/南決斷。
- 負責開發10食品工廠更高的科學和技術委員會提供的基金隻有谘詢中心合作。
- 改善哈爾瓦和tahinia香脂罐頭產品&食品有限公司,由工廠能力(FFF), 2005年,3400 j . D。
- 決心橄欖油的最佳貯藏條件使用三種類型的包裝(玻璃、錫和塑料袋)評價理化和感官性狀,基金提供的更高的科學和技術委員會,2005年,5000 j . D。
- 確定最佳添加劑的濃度評價口味的薯片產品的理化和感官特性,由工廠能力(FFF), 2006年,3400 j . D。
- 確定最佳口感、香味、顏色和嘎吱嘎吱聲芯片產品的理化和感官屬性評估、基金提供的樂土(美國國際開發署),2006年、4000年法學博士
- 評價微生物考試和玉米片產品的理化和感官特性,基金提供的更高的科學和技術委員會,2006年、4000年法學博士
- 測定脂質氧化在存儲通過評價理化和感官性狀,基金提供的樂土(美國國際開發署),2006年、4000年法學博士
- 鷹嘴豆、蠶豆或大豆蛋白添加玉米片的理化和感官特性,由教師為工廠,2007年,3400 j . D。
- 水井、存儲水箱和橄欖蛋糕發酵生產熱水,基金提供的更高的科學和技術委員會,2007年、7000年法學博士
- 評價葡萄果醬的理化和感官特性,由工廠能力(FFF), 2008年,3400 j . D。
- 評價廢水的成分和理化性質和治療橄欖油萃取過程,基金提供的樂土(美國國際開發署),2008年、6000年法學博士
- 克服不良的感官性質的維生素和礦物質強化小麥粉,由工廠能力(FFF), 2009年,3400 j . D。
- 影響類型的包裝橄欖油的質量特點,由工廠能力(FFF), 2010年,3400 j . D。
- ISO 22000實現Haritna乳製品公司,由工廠能力(FFF), 2012年,3400 j . D。
- 小說食品強化係統應對缺乏維生素D在沙特阿拉伯,由國家計劃科學、技術和創新(NPST)已經
培訓課程和研討會
- 實用的培訓課程在感官評價技術在約旦大學的科學和技術。
- 實用的培訓課程HACCP, ISO 22000約旦大學的科學和技術。
- 實用的培訓課程在約旦大學食品檢驗的科學和技術。
- 食品安全實用的培訓課程與熱處理約旦大學的科學和技術。
- 實用的培訓課程在約旦大學的食品添加劑的科學和技術。
- 實用的培訓課程在食物防禦美國政府,合作與約旦食品和藥物管理局和約旦大學的科學和技術。
研究生學習
指導研究生,他們的論文的標題是:
- 在蛋糕製作使用的雞蛋替代品。
- 酚醛樹脂的水平、花青素抗氧化活性、總化學成分、礦物質含量和微生物在約旦香料市場的地位。
- 總值的化學成分、礦物分析、酚類化合物、花青素和抗氧化劑活性測定野生食用植物生長在約旦。
- 測定酚類化合物的抗氧化活性和藥用植物從約旦花青素。
- 特海納處理和存儲在不同的溫度下對生化的特性、酚化合物,抗氧化活動和花青素
- 果醬在生化的處理效果,酚類化合物,抗氧化劑,花青素在存儲不同的水果果醬。
- 幹燥和不同類型的包裝對生化的特性、抗氧化活動,草藥中酚類和黃酮類化合物。
- 蛋黃替代效應的低脂蛋黃醬的理化和感官特性使用不同類型的膳食纖維。
獎
- 獎博士從美國國際開發署和樂土Rababah寶貴的貢獻能力工廠項目(FFF)。
- 伊斯蘭開發銀行(IDB)獎學金(Feb2011-Feb2012)訪問研究/伊利諾斯大學香檳分校教授。
雜誌編輯委員會
- 國際農業與生物工程雜誌》(2011年至今)
裁判活動
- 食品科學雜誌》(2004年至今)
- 農業與食品化學雜誌》(2006年至今)
- 國際期刊的食物屬性(2006 -現在)
- 約旦農業科學雜誌》上(2006年至今)
- 天然產物的研究(2008年至今)
- Dirasat(2009 -現在)
- 美國石油化學家協會雜誌》(2010年至今)
- J Sci食物阿格利司(2010年至今)
委員會會員
- 永久委員會高級委員在約旦標準規格(2005 -現在)
- 委員會成員的教員工廠計劃(FFF)在(2005)
- 約旦監督食品實驗室食品和藥物管理局在時間的12/2006到5/2007,6/2010 to12/2010, to1/2013 6/2012
- 技術委員會成員在約旦食品和藥物管理局(5/2012 -現在)
- 委員會成員的科研部門的營養與食品工藝隻是時間的9/2004到9/2005和9/2007到9/2008
- 委員會成員圖書館與采購部門的營養與食品工藝和設施農業建設隻是在時間的9/2004到9/2005,9/2007,9/2008,9/2008,9/2009,9/2012,禮物
- 的研究生學習委員會成員部門營養與食品工藝在9/2008到9/2009和9/20127的時間
- 委員會成員的私人Ajloun大學課程研究(2005)
- 科學委員會委員,第三屆國際研討會在藥用植物,種植和方麵的使用(2012年11月21日至23日,佩特拉-喬丹)。
科學演示(海報與口語)
- Meullenet、肯尼迪;Cavitt l . c;Devabhaktuni m . k .;Doan,祝你快樂,t;e·a·;Gandhapuneni, r·k·;漢族,a;Lenjo m;Rababah, m .塔哈;薩利赫,麻省理工學院;g . w . Youm》;歐文斯,c . 2003。可接受性的肉雞胸肌壓痛剔骨的影響時間和其相關的描述性分析。2003 IFT年會的書的抽象(芝加哥,IL)。
- Rababah m .塔哈;Hettiarachchy:美國;R, Horax DH, z;迪克森M.G.;和尼布爾s . 2003。維護生和熟即食產品質量注入家禽肉類的選擇植物提取物在電子束輻照和存儲後,在:食品安全協會年度會議;10月12 - 14日費耶特維爾,AR, 64 - 74頁。
- Rababah, m .塔哈,n Hettiarachchy, r . Horax M.G.約翰遜,j·迪克森和美國Niehburg》2003。“準備和評估選定的植物提取物的總酚醛物質和抗氧化活性。“食品安全協會年度會議,10月12 - 14日費耶特維爾,基於“增大化現實”技術。
- Rababah, m .塔哈,含硝酸鈉Hettiarachchy, r . Horax D.H.朱M.G.約翰遜,j·迪克森和美國Niehburg》2003。“電子束輻照的影響和存儲在5°C (TBARS)和羰基硫代巴比土酸活性物質含量雞胸肉注射了抗氧化劑和植物提取物。“食品安全協會年度會議,10月,費耶特維爾,基於“增大化現實”技術
- Rababah, m .塔哈,m . Humaid和n Hettiarachchy》2003。“哈爾瓦評價改進與蛋白質,nonhydrogenated棕櫚油、乳化劑、阿拉伯膠、糖粉、和氯化鈣。“IFT年會。芝加哥,伊利諾斯州。7月。抽象的# 14 f-19, p.39-40。
- Rababah m .塔哈;霍華德,l . r .;Threlfall r t;和Brownmiller c . r .脫水水果的抗氧化能力和酚類內容。2003 IFT年會的書的抽象(芝加哥,IL)。
- Rababah, m .塔哈;Hettiarachchy:美國;和Horax, r . 2004。酚醛樹脂和選定的植物提取物的抗氧化活動。IFT年會《文摘(拉斯維加斯)。http://ift.confex.com/ift/2004/techprogram/ataglance.htm。
- Rababah m .塔哈;Hettiarachchy:美國;Horax r;朱,d;約翰遜·m·g .;迪克森,j .;和尼布爾電子束輻照效應和存儲在5攝氏度(TBARS)和羰基硫代巴比土酸活性物質含量雞胸肉注射了抗氧化劑和植物提取物。2004 IFT年會的書的抽象(拉斯維加斯,NV)。
- Rababah m .塔哈;Hettiarachchy:美國;Eswaranandam,感官評價的輻照和未照射家禽胸脯肉充滿了植物提取物。2005 IFT年會抽象(新Orleans-Louisiana)的書。(http://ift.confex.com/ift/2005/techprogram/ataglance.htm)。
- Hettiarachchy, n;Horax r;和Rababah, m .塔哈。國際會議上“抗氧化和自由基在衛生營養和radio-protectors”和第四自由基研究協會年度會議的印度”(SFRR)、總酚醛樹脂、酚酸成分,選定的植物提取物的抗氧化和抗誘變劑的活動包括苦瓜苦瓜。聖約翰國家健康科學院班加羅爾,印度,2005年1月,10 - 12。
- Rababah, m .塔哈。效果的綠茶和葡萄籽提取物/組合,特丁基對苯二酚和物理化學性質Baldi山羊的肉在存儲在5攝氏度9天。1日歐洲化學大會,2006年8月27-31 -布達佩斯。
- Rababah, m .塔哈。評價tahinia質量改進mono和甘油二酯,檸檬酸,山梨糖醇,甘油,第二國際大會在食物和營養,10月24 - 26日,2007年,Istanbul-Turkey。
- Rababah, m .塔哈。確定最佳濃度的添加劑類型的芯片產品評價微生物、理化、感官屬性。工業微生物學和應用生物技術國際會議,10月9 - 11,2008年,Galati-Romania。
- Rababah, m .塔哈。的微生物和感官屬性評估葡萄幹果醬。Antalya-Turkey。美商國際大會在食物和營養,4月22日至25日,2009年。
- 哈利勒Ereifej,Rababah, m .塔哈,Sufyan•h•Tashtoush。總化學分析、礦物濃度和微生物狀態十香料銷售在約旦。阿聯酋迪拜。5日迪拜國際食品安全會議2月21 - 24日,2010年。
- 楊,W。柯林斯,J。古德裏奇,R。古爾力,R。Suratt, T。Rababah T。(2011)。集群電解鋁水:一個潛在的天然氣新能源、人類健康和食品的應用程序。紙沒有。1111560,美國農業與生物工程師學會2011年度國際會議,高爾特房子,路易斯維爾,肯塔基州,7 - 8月,2011年。
- Gulcin Yıldız,Taha Rababah和郝馮。2012。超聲切割對表麵形貌的影響和質量的切達幹酪,幹酪,瑞士奶酪。2012年IFT年會(拉斯維加斯,NV)。
專業的引用
的名字 |
位置 |
地址、電話和傳真。 |
哈利勒Ereifej教授 |
農業學院院長 |
P。O盒3030 -馬林22110 -喬丹 |
默罕默德·艾爾'Udatt博士 |
營養與食品技術部門主管約旦大學的科學和技術。 |
P。O盒3030 -馬林22110 -喬丹 |
楊Weihua博士(韋德) |
食品科學與人類營養的建築 |
郵政信箱110370 |
Navam s Hettiarachchy教授 |
阿肯色大學 |
2650 N年輕大道N - 218 |
教授讓- Meullenet |
部門主管阿肯色大學 |
2650 N年輕大道N - 218 |
馮博士郝 |
食品科學與人類營養學係 |
辦公室:382 f農業工程科學大樓 |
- 部門農業部門負責人,學院營養與食品技術
約旦科技大學(隻) - 國家約旦