研究的興趣

主要研究方向:雞蛋科學與技術(雞蛋及其製品、雞蛋加工)、熱與非熱新興食品保鮮技術(活性包裝、塗層應用、抗菌塗層、臭氧、超聲、電解水等)、食品防禦、食品安全、質量控製與質量管理體係、功能食品、流變學與過濾、工業食品生產、食品和雞蛋生物活性物質分離與純化工藝。食品工業控製與係統工程“，”