傳記

陳淩雲博士，加拿大阿爾伯塔大學農業、食品和營養科學係副教授，植物蛋白、結構功能和營養傳遞研究主席。她於2007年10月加入UofA。在擔任現職之前，她曾在加拿大魁北克省拉瓦爾大學(University Laval)食品科學與營養係擔任博士後研究員。2006年，她作為加拿大政府資助的訪問學者受邀加入法國Université d’auvergne藥學院。Chen博士於2003年在中國武漢大學獲得天然產物化學博士學位。
陳博士在國際上因推進我們對生物聚合物和聚合物基質結構-功能關係的基本理解而受到認可，重點是蛋白質和多糖(凝膠，薄膜，微/納米包封，納米纖維)。在她的研究生涯中，從她對多糖的博士研究，到她最近10年對食物蛋白質的關注，這是正確的，也是一致的。
她的研究項目最近發展到關注植物資源蛋白質功能的分子水平理解。目的是通過研發開發天然和可持續的替代品來取代合成成分，並展示植物蛋白的增值應用，以提高加拿大作物產業的盈利能力和可持續性。
特殊興趣包括:1)基於蛋白質的網絡，用於控製生物活性分子的傳遞;
2)植物蛋白修飾及其結構功能關係;3)來源於蛋白質和多糖的生物活性分子。

這些著作被收錄在68種文獻出版物中。其中許多手稿發表在高影響力的期刊上，如Biomaterials (IF 7.6)， J. Mater。化學。(IF 6.1)， Biomacromolecules (IF 5.5)，和J. Agri。食品化學。(如2.9)。她的評論文章“食物蛋白質為基礎的材料作為營養遞送係統”是趨勢食品科學中下載最多的第4篇文章。拋光工藝。自2006年以來，194次引用。她的研究手稿《海藻酸-乳清蛋白顆粒微球作為生物活性化合物的口服遞送載體》發表在《生物材料》雜誌上，因其對該領域的傑出貢獻(2006,5,512)而被《自然材料》(Nature Materials) (IF 35.7)突出。 The frequent invitations asking Dr. Chen to contribute to book chapters, and speak at international conferences, and her international network of collaborations additionally demonstrate her leadership in the field. Dr. Chen has been invited to serve as a reviewer for 20 journals and several granting agencies including NSERC, Agriculture & Agri-Food Canada, Agriculture Funding Consortium and the US Government.