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研究的興趣
Zinoviadou博士的研究興趣包括開發作為功能食品配料受控釋放的新方式的遞送係統,以及理解決定感官感知、質地、微結構、理化性質和食品係統保質期之間關係的因素。
Kiki Zinoviadou
助理教授
部門
食品科學與技術途徑的Perrotis學院
亞裏士多德大學
國家
希臘
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