出版物

發表在同行評審期刊上的文章

1. 鄧問。Zinoviadou其它。Galanakis m.g.， Orlien V.， Grimi N.， Vorobiev E.， Lebovka N.， Barba F.J.常規和非常規加工對硫代葡萄糖苷及其衍生形式、異硫氰酸酯的影響:提取、降解和應用。食品工程評審, 1 - 25。doi: 10.1007 / s12393 - 014 - 9104 - 9
2. Zinoviadou,其它[j] .王曉燕，王曉燕，王曉燕。(2012)。酪蛋白酸鈉-殼聚糖複合物穩定乳劑的性能國際乳品雜誌，26(1), 94 - 101。
3. Zinoviadou,其它[j] .王曉燕，王曉燕，王曉燕。(2012)。陰離子表麵活性劑-殼聚糖配合物對水包油乳狀液的界麵性能進行工程研究食品和功能，3.312 - 319．
4. ΗGialamas,Zinoviadou，kg。，Biliaderis, c.g.和Koutsoumanis, K.P.(2010)。一種新型生物活性包裝的開發乳酸菌sakei製成酪蛋白酸鈉薄膜進行控製單核細胞增多性李斯特氏菌在食物。食品研究國際, 43歲,2402 - 2408．
5. Zinoviadou,K. G.， Koutsoumanis, K. P.和Biliaderis, C. G.(2010)。含抗菌劑乳清蛋白分離膜的物理和熱機械性能及其對鮮牛肉腐敗菌群的抑製作用。食品凝膠，24(1) 49-59。
6. Zinoviadou,k.g.， Koutsoumanis, k.p， & Biliaderis, c.g.(2009)。牛至油乳清分離蛋白膜的理化性質及其對新鮮牛肉腐敗菌群的抑菌作用。肉類科學，82(3), 338 - 345。
7. Zinoviadou、其它。楊森，a.m.， De Jongh, h.h.j(2008)。中性多糖溶液在模擬口腔條件下的摩擦學特性。食品科學雜誌73比分:88 - 94。
8. Ganzevles, R.A.Zinoviadou K．範弗利特，T.科恩斯圖爾特，M.A.德宗，h.h.j(2006)。靜電蛋白/多糖相互作用調節表麵流變性。朗繆爾22， 10089 - 10096。

在同行評議會議論文集上發表的論文

1. Zinoviadou、其它。莫斯卡基斯，T.， Kiosseoglou, V.， Biliaderis, C.G.(2011)。乳化劑-多糖相互作用對水包油穩定乳狀液穩定性和流變性的影響。食品科學，1，57 - 61。
2. Zinoviadou、其它。Koutsoumanis, K.P, Biliaderis, C.G.(2011)。生物聚合物基薄膜作為抗菌藥物的載體。食品科學，1，190 - 196。

書的章節

1. Zinoviadou、其它。Koutsoumanis, K.P, Biliaderis, C.G.基於生物聚合物的抗菌包裝係統:物理性能和功能，在:食品的生物活性包裝，Kontominas, M. (ed)， DERtech出版公司(已接受)。

在全國會議上的演講

1. Zinoviadou、其它。E. Kristo, Biliaderis, c.g.， Koutsoumanis， Κ。(2008)。乳清分離蛋白膜的機械性能及其對牛肉天然菌群的抑菌作用。第一屆希臘食品和飲料包裝會議，3月17-18日，雅典，希臘(口頭報告)。
2. Zinoviadou、其它。Koutsoumanis, K.P, Biliaderis, C.G.(2010)。應用食用膜包裝技術，延長肉牛的保質期．第三屆食品衛生保證跨學科學會泛希臘會議，6月4-6日，希臘塞薩洛尼基(口頭報告)。
3. 瓦索斯，C，康斯坦托普盧，E，Zinoviadou其它。Moshakis, T.， Biliaderis, C.G.(2010)。不同厚度的食用膜的機械和物理化學性質。第三屆食品衛生保證跨學科學會泛希臘會議，6月4日至6日，希臘塞薩洛尼基(海報)。
4. Vasiliadis V.， Kolovou, M.Zinoviadou其它。Moshakis, T.， Biliaderis, C.G.(2010)。使用可食用薄膜抑製生長青黴菌expansum無論是生長培養基還是酸奶。第三屆食品衛生保證跨學科學會泛希臘會議6月4日至6日，希臘塞薩洛尼基(海報)。
5. 科洛沃，文學碩士，瓦西裏阿迪斯，V.，古古利，M.，Zinoviadou, K。Biliaderis, C.， Koutsoumanis, K.， Moschakis, T.(2013)。使用乳清蛋白分離物製成的可食用薄膜，以防止細菌的生長青黴菌expansum生長培養基和酸奶產品。綜合利用農產品加工殘留物的新方法，11月19-20日，希臘塞薩洛尼基(海報)

在國際會議上的演講

1. Zinoviadou、其它。Koutsoumanis, K.， Biliaderis C.G.(2009)。牛至油乳清分離蛋白膜的理化性質及其對新鮮牛肉腐敗菌群的抑菌作用。通過研究和創新促進牛肉安全——ProsafeBeef(歐盟委員會研究項目-食品CT-2006-36241)組織的國際會議，3月25-26日，愛爾蘭都柏林(海報)。
2. Zinoviadou、其它Koutsoumanis, K.， Biliaderis C.G.(2009)。含抗菌劑乳清分離蛋白膜的機械性能及其對新鮮牛肉腐敗菌群的抑製作用。第一屆可持續采後和糧食技術國際會議，4月21日至26日，塞爾維亞迪維奇耶雷(海報)。
3. Zinoviadou、其它。Koutsoumanis, K.P, Biliaderis, C.G.(2009)。乳清蛋白膜作為抗菌藥物載體的物理性質。第三屆國際研討會“複雜食物係統的功能交付——從納米尺度到微觀尺度的物理啟發方法”，10月18-21日，荷蘭瓦赫寧根(海報)。
4. Zinoviadou、其它。Biliaderis, c.g.， Moschakis, T.(2011)。乳清蛋白可食用膜在酸奶和酸奶相關產品中克服脫水事件的潛在用途。IDF綿羊、山羊和非牛奶國際研討會，5月16日至18日，希臘雅典(海報)。
5. Zinoviadou K．G．，Dergiade, I.N, Gougouli, M.， Koutsoumanis, K. P.， Biliaderis, c.g.， Moschakis, T.(2011)。探討溫度和抗菌劑的聯合作用對菌生長的影響青黴菌expansum．IDF綿羊、山羊和非牛奶國際研討會，5月16日至18日，希臘雅典(海報)。
6. Zinoviadou、其它Koutsoumanis, K.， Biliaderis, C.G.(2011)。生物聚合物基薄膜作為抗微生物劑的載體。ICEF2011,第11屆國際工程與食品大會，5月22日至26日，希臘雅典(口頭報告)。
7. Zinoviadou、其它。莫斯卡基斯，T.， Kiosseoglou, V.， Biliaderis, C.G.(2011)。乳化劑-多糖相互作用對水包油穩定乳狀液穩定性和流變性的影響．ICEF2011，第11屆國際工程與食品大會，5月22-26日，希臘雅典(海報)。
8. Zinoviadou、其它。Scholten, E.， Moschakis, T.， Biliaderis, C.G.(2011)。在界麵處有分子絡合物的乳液表現出更高的物理穩定性．第四屆國際研討會，複雜食物係統的功能交付，從納米尺度到微觀尺度的物理啟發方法，8月21-24日，加拿大安大略省圭爾夫(口頭報告)。
9. Zinoviadou、其它。Scholten, E.， Moschakis, T.， Kiosseoglou, V.， Biliaderis, C.G.(2011)。酪氨酸鈉-殼聚糖配合物對環境應力穩定性的穩定乳劑．第七屆Nizo乳業大會，風味和質地;創新奶製品。9月21日至23日，荷蘭帕潘達爾(海報)。
10. Zinoviadou、其它。Scholten, E.， Moschakis, T.， Biliaderis, C.G.(2012)。由分子絡合物穩定的乳劑表現出更高的物理穩定性。食品膠體——結構的產生和分解，4月16日至18日，丹麥哥本哈根(海報)。
11. 莫沙基斯，T，佐馬基，m.v.，Zinoviadou、其它。Scholten, E.， Biliaderis, C.G.(2012)。利用殼聚糖和幾丁質納米晶體增強乳劑在各種應力下的穩定性。乳劑和泡沫的結構設計．10月15日至16日，荷蘭倫特倫(口頭報告)。
12. V.帕潘德裏歐普洛，M.祖馬基，Zinoviadou、其它。Adamidis, t(2014)。用食用塗料保存韭菜。農業食品部門的全球趨勢。9月11 - 13日,希臘卡拉馬塔(口頭報告)。
13. Monopati, E, Efthimiadis, F, Papoti, V，Zinoviadou、其它。Adamidis, t(2014)。橄欖油在不同草藥存在下的穩定性。農業食品部門的全球趨勢。9月11 - 13日,希臘卡拉馬塔(口頭報告)。