出版物

(*:通訊作者)

2015

• 李敏，陳芳，楊波，賴鬆，楊華*，劉凱，卜光，鄧豔。2015。有機相容氯化鎂與多糖混凝劑製備有機豆腐的研究。食品化學，167,168-174。
• 楊紅*。2015.鹽和糖的添加對魚膠理化性質和納米結構的影響。食品膠體，45,72-82。
• 辛燕，張敏，楊浩，Adhikari B. 2013。熱超聲和熱燙處理對艾葉過氧化物酶活性和葉綠素含量的影響食品科學與技術雜誌，DOI 10.1007/s13197-013-0987-x

2014

• 楊華，胡斯。D, Salaheen S, Federman C, Biswas D. 2014。黑莓汁對食源性致病菌生長的抑製作用及對乳酸菌生長的促進作用食品控製，37(1):15-20。
• 杜旭，安華，劉錚，楊華，魏磊。2014。原子力顯微鏡研究澱粉-碘相互作用。掃描，36(4)，394-400。
• 鄧豔，羅豔，王豔，嶽娟，劉錚，鍾豔，趙豔，楊華。2014。幹燥引起的蛋白質損傷和微結構損傷影響了魷魚片複水過程中的水分分布和複水能力。食品工程學報，33(1):1 -3。
• 卜剛，楊勇，陳芳，廖錚，高原，楊紅，李銳，劉凱，趙傑。2014。一種新型反膠束萃取體係對大豆蛋白和油的提取及其理化性質的研究。食品科學與技術，29(4):369 - 369。

2013

• 陳豔，陳芳，賴鬆，楊華*，劉宏，劉坤，卜光，鄧豔。2013。采後杏果膠酶與螯合可溶性果膠相互作用的體外研究。食品科學與技術，37(6):557 - 557。
• 楊洪華，王曉燕，王曉燕。2013。商業“活性水”技術對大腸杆菌O157:H7、腸道沙門氏菌和單核增生李斯特菌的消毒效果食品控製，33(1):232-238。
• 賴鬆，陳芳，張磊，楊華*，鄧勇，楊斌。2013。櫻桃成熟期和品種間水溶性果膠和螯合可溶性果膠的納米結構差異。天然產物研究，27(4-5):379-385。
• 劉慧，焦錚*，劉娟，張超，鄭旭，賴鬆，陳芳，楊華*。2013.超臨界流體萃取紅棗籽中酚類物質的工藝優化及其抗氧化活性表征。食品分析方法，6(3):781-788。
• 楊斌，楊浩，陳芳，華瑩，江燕。2013。酸棗的植物化學分析。用超高高效液相色譜-串聯質譜法和氣相色譜-質譜法分析棘棘變種種子。分析師，138(22)，6881-6888。

2012

• 張麗，陳芳，楊華*，葉旭，孫旭，劉東，楊斌，安華，鄧豔。2012。溫度和品種對桃子水溶性果膠和螯合性果膠納米結構變化的影響。碳水化合物聚合物，87(1)，816-821。
• 王輝，陳芳，楊華*，陳勇，張磊，安華。2012。成熟期和品種對紅棗理化性質和果膠納米結構的影響。碳水化合物，89(4):1180-1188。
• 任鑫，馬琳，褚靜*，王贇，莊勇，張鬆，楊華*，安華。2012。通道鯰魚骨製備抑菌劑酶解工藝的優化。水產食品技術，21(2):99-110。
• 徐偉，劉斌，楊浩，劉坤，賈鬆，陳峰。γ輻照對大豆分離蛋白/澱粉混合材料理化性質的影響。生物技術學報，11(28)，7238-7246。
• 錢斌，羅勇，鄧勇，曹玲，楊華，沈勇，平傑。2012。稀有野生稻的化學成分、血管緊張素轉換酶抑製活性和抗氧化活性。食品與農業學報，92(1)，159-164。

2011

• 陳芳，劉宏，楊華*，賴鬆，程旭，辛燕，楊斌，侯華，姚勇，張鬆，卜光，鄧豔。2011。氯化鈣處理草莓(Fragaria annanassa Duch.)的品質屬性和細胞壁特性食品化學，26(2):449 -459。
• 張鬆，呂強，楊浩。2011。蛋白質含量、穀蛋白與麥膠蛋白比、直鏈澱粉含量及澱粉損傷對鮮白麵質地特性的影響。作物學報，32(3):369 - 371。
• 張鬆，呂強，楊浩，李勇，王鬆。2011。水酶法提取烘焙花生仁中油脂和蛋白質水解物。石油化學學報，38(5):727-732。
• 安輝，梁輝，劉錚，楊輝，劉強，王輝。異戊解法製備馬鈴薯脫支澱粉的納米結構。食品科學，36(1):11-14。
• 劉坤，陳峰，趙燕，顧錚，楊華。富硒糙米萌發過程中蛋白質組分硒的積累及含硒蛋白質的分子量分布。食品化學，127(4)，1526-1531。
• 鄧豔，劉豔，錢斌，蘇姝，吳傑，宋旭，楊華。2011。遠紅外輻射輔助熱泵幹燥對魷魚魚片化學成分和物理性能的影響食品科學與技術，32(5):761-768。
• 楊斌，楊浩，李娟，李錚，江燕。2011。醬油渣蛋白水解物的氨基酸組成、分子量分布及抗氧化活性。食品化學，42(2):551-555。

2010

• 陳芳，楊華*，張鵬，鄧勇，楊斌。2010。番茄成熟過程中螯合可溶性果膠的形態、形態及其對番茄性狀的影響。食品化學，21(2):372- 371。
• 張磊，陳芳，楊華*，孫旭，劉輝，龔旭，蔣晨，丁晨。2010。兩個酥桃品種貯藏後硬度、果膠含量和納米結構的變化。食品科學與技術，43(1):26-32。
• 楊波，蔣剛，顧超，楊浩，江燕。2010。不同硬化程度板栗果實多糖的結構變化。食品化學，39(3)，449 - 457。
• 林明，鄧勇，肖超，劉明，朱亮，羅偉，楊華。純氧對梨水溶性果膠納米結構的影響。中國農業科學，29(2):359 - 359。
• 肖超，羅偉，劉敏，朱亮，李明，楊華，鄧宇。2010。鮮切梨(Pyrus bretschneideri Rehd cv.)的品質。用殼聚糖結合抗壞血酸和迷迭香提取物包被。菲律賓農業科學家，93(1):66-75。

2009

• 楊華*，陳峰，安華，賴珊。2009。用原子力顯微鏡對兩種桃子果膠納米結構的比較研究。生物技術與工程學報，29(3):369 - 369。
• 楊浩，王瑩。2009。濃度對槽鯰皮明膠納米結構圖像和物理性質的影響。食品膠體，23(3):577-584。
• 陳芳，張磊，安輝，楊華*，孫鑫，劉輝，姚勇，李磊。2009。不同成熟階段脆軟櫻桃品種半纖維素納米結構的研究。食品科學與技術，42(1):125-130。
• 劉宏，陳芳，楊華*，姚勇，龔旭，辛勇，丁聰。2009。鈣處理對杏果實螯合可溶性果膠納米結構及理化和質地特性的影響。國際食品研究，42(8):1131-1140。

2008

• 楊浩，王瑩。2008。原子力顯微鏡在食品安全微生物快速檢測中的應用。食品科學學報，43 (8):N44-50。
• (《納米食品科學、工程與技術》編輯選擇文章)
• 楊輝，王穎，周鵬，李根斯坦。2008.堿、酸預處理對槽鯰皮明膠物理性質和納米結構的影響。食品膠體，22(8):1541-1550。
• 張磊，陳芳，安華，楊華*，孫鑫，郭鑫，李磊。2008。2個櫻桃品種在2個成熟階段碳酸鈉可溶性果膠的理化性質、硬度和納米結構。食品科學學報，43 (6):N17-22。
• 王勇，楊浩，李根斯坦。2008.用原子力顯微鏡對納米級魚膠的表征。糧食生物物理學報，3(2):269-272。
• 安浩，楊浩，劉錚，張錚。2008。用原子力顯微鏡研究加熱方式和加熱源對澱粉分子糊化納米結構的影響。食品科學與技術，41(8):1466-1471。

2007

• 楊宏，王勇，李根斯坦，羅思。2007。用原子力顯微鏡對鯰魚皮明膠的納米結構表征。食品科學學報，32 (8):C430-440。
• 楊輝，王勇，賴鬆，安華，李勇，陳峰。原子力顯微鏡作為納米技術工具在食品科學中的應用。食品科學學報，32 (4):R65-75。
• 楊輝，王勇，蔣敏，吳建華，赫林傑，周鵬。2007。通道鯰魚(Ictalurus穿孔)皮膚明膠的提取及後續物理性質的兩步優化。食品科學學報，32 (4):C188-195。

2006

• 楊浩，賴鬆，安浩，李勇。2006。空氣控製貯藏下桃子螯合可溶性果膠超微結構變化的原子力顯微鏡研究。生物技術與應用，39(1):75-83。
• 楊浩，安浩，李勇。2006。用改良的分子精梳和流體固定技術操縱和拉伸單個果膠分子。食品科學與技術，28(1):1 -8。
• 楊浩，馮剛，安浩，李勇。2006。用AFM法測定桃子碳酸鈉-可溶性果膠在可控氣氛貯藏過程中的微觀結構變化。食品化學，41(3):369 - 371。

2005

• 楊浩，安浩，馮剛，李勇，賴山。2005。桃子貯存過程中水溶性果膠的原子力顯微鏡觀察。食品科學與技術，28(5):569 - 571。
• 楊浩，安浩，馮剛，李勇。2005。桃皮在貯藏條件下的原子力顯微鏡可視化和定量粗糙度分析。食品科學與技術，38(6):571-577。
• 馮剛，楊浩，李勇。2005。改性氣氛包裝楊梅的相對電導率動力學及其與氣體成分的相關性。食品科學與技術，38(3):249-254。

2004

• 楊浩，馮剛，安浩，李勇。2004。采後蘑菇的原子力顯微鏡定量粗糙度分析。植物學報，46(10):1249-1255。
• 何鬆，馮剛，楊浩，吳燕，李燕。2004。減壓速率對冷貯卷心萵苣品質及超微結構的影響。生物技術與應用，33(3):263-273。

書籍和書籍章節

• 楊浩，Dey SK, Buchanan R, Biswas D. 2014。家禽中的害蟲，家禽產品傳播的感染和未來的預防措施。在Bhat H和Gómez-López VM (Eds)。實用食品安全:當代問題和未來方向，第一版。著名。
• 楊h .(編)2014。原子力顯微鏡(AFM):原理，操作模式和限製。新星科學出版公司Hauppauge，紐約州，美國。
• 楊h .(主編)。2012.聚合物形態。新星科學出版公司Hauppauge，紐約州，美國。
• 楊華。2008。第六章:冷鏈配送過程中冷凍食品的質量控製。適用於:冷凍食品和管理。(鄧勇，楊宏，張宏，張強主編)北京:化學工程出版社。頁123 - 171。
• 楊華。2008。第七章:冷凍食品的保質期。適用於:冷凍食品和管理。(鄧勇，楊宏，張宏，張強主編)北京:化學工程出版社。頁172 - 185。

專利

• 陳峰，趙傑，薑春，楊華，莫林，石少思，張傑，高原，張鬆，李銳，趙霞，程霞，姚瑩，丁春，辛燕。2008。利用反膠束技術同時分離大豆蛋白和大豆油。中國專利號200810141114.2;於2011年8月31日發布。
• 陳峰，程欣，楊紅，劉紅，蔣晨，侯輝，姚勇，卜光，石東，龔斌，張鵬，吳強，劉華。2010。采用十二烷基三甲基氯化銨(DTAC)反膠束技術從大豆粉中提取大豆蛋白。中國專利號: 201010292052.2;於2012年3月21日發布。
• 陳芳，高原，楊華，趙軍，卜光，陳勇，劉坤，劉斌，楊勇，郭錚，李銳，王宏，李勇，李敏。一種混合反膠束技術生產改性柴油的方法。中國專利號: 201210217283.6;於2014年7月30日發布。
• 楊紅，陳瑩，陳芳，劉斌，高原，卜剛，劉凱，李明娟，王敏，楊瑩，王輝，李瑩，郭錚，李銳。2012。一種用安全、天然的材料為新鮮水果和蔬菜製作防腐塗料的方法。中國專利申請號: 201210217321.8。
• 陳芳，龔斌，劉斌，姚豔，劉凱，卜光，王紅，何亮，楊紅，王紅，李豔，王梅，李豔，李敏。2012。一種大豆分離蛋白/澱粉生物降解包裝材料的製造技術。中國專利申請號: 201210012108。專利發布日期:2012年7月18日。
• 陳芳，李銳，楊華，布剛，劉坤，張亮，姚豔，郭錚，李穎，方錚，王梅，李明，李偉，楊穎，高原，楊錚，朱濤，楊剛。一種從含黃豆粉的提取液中純化大豆蛋白並同時回收表麵活性劑的方法。中國專利申請中。