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在乳製品微生物學、食品微生物致病菌、乳酸菌、益生菌、食品和乳製品中的丙酸菌等領域發表了54篇以上的研究論文。

刊物一覽表

1. 預處理溫度對原料奶菌群評價的影響。
   A.E.謝哈塔，S.A. el - nokrashy, Y.A. El-Samragy和B.A. Mahmoud。
   上阿格利司。科學。前沿空中管製官。，艾因·沙姆斯大學，埃及開羅31 (1)，477-485，(1986)
2. 消毒係統對原料奶中致病菌和產孢細菌的影響。
   Y.A. El-Samragy, Khayria Naguib, M.N.I. Magdoub和B.A. Mahmoud。
   埃及。j . Microbiol。，特刊;17-27,(1986)。
3. 奶牛場使用碘伏和次氯酸鈉對原奶中乳酸菌總數和乳酸菌數量的影響。
   M.N. Magdoub, Khayria Naguib, Y.A. El-Samragy和b.a Mahmoud。
   埃及。食品科學。， 15, No. 1:27-35(1987)。
4. 乳業冷養性細菌蛋白酶的特性。
   Shoeir A. El-Nockhrashy, B.M. Effat, A. El-Samragy和M.N.I. Magdoub。
   第三次會議農業。Dev. Res.， Fac.阿格利司。，艾因沙姆斯大學，開羅，埃及，1990年12月22-24日，農業年鑒。科學。，特刊，91-103，(1990)。
5. 一些乳業冷養菌生產蛋白酶的研究。
   Azza A. Ismail, B.M. Effat, Y.A. El-Samragy和M.N.I. Magdoub。
   上阿格利司。科學。， Ain Shams大學，開羅，36(2)，525-524，(1991)。
6. 利用冷養細菌蛋白酶加速Ras奶酪漿液風味發展。
   M.N.I. Magdoub, Y.A. El-Samragy, S.A. el - nokrashy和B.A. Effat。
   養殖乳製品雜誌26:24-28(1991)。
7. 埃及部分乳製品中的蛋白質降解細菌。
   Y.A. El-Samragy, S.A. el - nokrashy, B.A. Effat和M.N.I. Magdoub。
   中國日報36(2)，18-189，(1992)。
8. 乳業和食品工業廢棄物在乳酸生產中的利用。
   H.A. Murad, S. Abd El-Ghani, a . Effat和N.F. Tawfik。
   埃及乳製品學。， 20:83-90，(1992)。
9. Ras奶酪中生物胺含量及其細菌產生者的發生率。
   N.F.陶菲克，A.R.沙拉比和a.b.埃法特
   埃及J. Dairy science . 20:219-225(1992)。
10. 回收腸致病性大腸杆菌選擇性培養基的比較研究。
    Soheir el - nokrashy, A.G. Heagzi, N.F. Tawfik, Laila Ali, M.A. El-Shenawy, b.a Effat和R.K. El-Dairouty。
    j .埃及。獸醫。醫學期刊52(4):483-492(1992)。
11. 不同選擇培養基對空腸彎曲菌回收的評價。
    Soheir el - nokrashy, Laila Ali, A.G. Hegazi, N.F. Tawfik, R.K. El-Dairouty, M.A. El-Shenawy和b.a Effat。
    獸醫。醫學雜誌，吉薩40(20):25-30(1992)。
12. 冷養性細菌蛋白酶在“Ras”奶酪製作中的應用。
    B.A.埃法特，M.A.德格海蒂和N.F.陶菲克。
    第五屆埃及乳製品科學會議論文集。和Tech. 176-187(1992)。
13. Ras奶酪成熟過程中一些生物胺的發展——以不同發酵劑為例。
    M.A. Degheidi, B.A. Effat和A.R. Shalaby。
    第五屆埃及乳製品科學和技術會議:205-217(1992)。
14. 嗜酸乳杆菌在發酵和冷藏過程中對單核增生李斯特菌的抑菌作用。
    N.F. Tawfik, O.M. Sharaf, a.b. Effat和R.K. El-Dairouty。
    j·阿格利司。科學。蒙古大學學報，17(9):2964-2971，(1992)。
15. 乳酸培養在Ras奶酪成熟中的作用。
    Narges H. El-Sayed, B.A. Effat和M.N.I. Magdoub。
    埃及乳製品學。: 21:163 - 170(1993)。
16. 紮巴迪的微生物學品質——以乳酸菌為例。
    M.N.I. Magdoub, Narges H. El-Sayed和b.a efat。
    埃及食品科學j。， 21(1):49-56(1993)。
17. 單菌種發酵劑發酵的酸奶奶。
    N.F. Tawfik, B.A. Effat, S. Abd El-Ghani和H.A. Murad。
    埃及。食品科學。: 21(1): 67-72(1993)。
18. 發酵乳冷藏過程中嗜酸乳杆菌的行為。
    文學士學位Effat
    埃及。j:。科學。地球科學進展，8(5):688-704(1993)。
19. 丙酸細菌無細胞濾液強化酸奶的研究。
    B.A.埃法特，納爾吉斯，H. El-Sayed, Kawther El-Shafei和N.F. Tawfik。
    埃及。j:。科學。， 8(8): 425-440(1993)。
20. 添加無丙酸菌濾液對Ras奶酪漿液質量的影響。
    Narges H. El-Sayed, ba . Effat, Kawther El-Shafei和N.F. Tawfik。
    j·阿格利司。科學。中南大學學報，19(2):751-756(1994)。
21. “熱休克”處理在解決酸奶酵母汙染問題中的應用。
    穆拉德、埃法特、坦博利、陶菲克和納格斯·埃爾賽義德。
    埃及。j:。科學。地球科學進展，9(5):1-15(1994)。
22. 不同奶酪中生物胺含量與化學評價及細菌學品質的關係。
    a·r·沙拉比，b·a·埃法特和m·津·埃爾丁。
    埃及。營養雜誌，12(4):74-91(1997)。
23. 腸致病性大腸杆菌在多米亞蒂奶酪中的存活。
    G.A.易卜拉欣，B.A.埃法特和O.M.沙拉夫
    Menofiya J. Agric。決議，23(2):285-295(1998)。
24. Domiati幹酪中空腸彎曲菌的發生率和生存能力。
    el - nokrashy, Soheir, R.K. El-Dairouty和b.a Effat
    阿拉伯農業大學。科學。清華大學學報(自然科學版)，6(2):471-480(1998)。
25. 產腸毒素金黃色葡萄球菌A型在鹹奶酪乳清中的生長及其潛在的毒素生產。
    O.M.沙拉夫，R.K. El-Dairouty和b.a Effat
    波蘭J.食品與營養科學，49(4):69-76(1999)。
26. 羅伊氏乳杆菌與其他益生菌培養對多米亞蒂奶酪品質的影響。
    文學士學位Effat
    Minufiya J. Agric。第25(2):445-460(2000)。
27. 埃及軟幹酪中嗜水氣單胞菌的發生及其生長。
    阿法特，霍斯尼，娜迪亞，達比紮
    埃及乳製品科學28(1):1-12(2000)。
28. 醃製軟質奶酪的微觀結構和化學變化。
    Nadia, M. Dabiza;法塔瑪，法特希和埃法特
    Minufiya J. Agric。第25(3):649-663(2000)。
29. 部分益生菌對大腸杆菌0157:H7和嗜水氣單胞菌的抑菌活性評價
    Zeinab I. Sadek, I.M. Hosny和b.a efat
    阿拉伯農業大學。科學。中國科學院學報(自然科學版)，8(3):663-676(2000)。
30. 食品防腐劑中乳酸菌和丙酸菌的抗真菌物質。
    文學士學位Effat
    j·阿格利司。科學。中國農業大學學報，25(10):691-6304(2000)。
31. 不同發酵劑對卡雷什幹酪品質的影響。
    文學士學位Effat;塞勒姆和卡瑟·艾爾·沙菲
    埃及食品科學，29(1):95-108(2001)。
32. 溫度、氯化鈉、pH值及某些食品防腐劑對大腸杆菌0157:H7生長的影響
    阿法特，易卜拉欣，娜迪亞，達比紮
    埃及食品科學，29(2):197-213(2001)。
33. 食品加工中與食源性疾病相關的細菌及其控製。複習一下。
    G.A.易卜拉欣，O.M.沙拉夫，N.F.陶菲克和b.a Effat
    第六屆阿拉伯家庭經濟會議，29-43 (2001)
34. 鼠李糖乳杆菌、酸乳球菌和索尼丙酸杆菌代謝產物抗真菌活性的比較。
    B.A.埃法特，G.A.易卜拉欣，N.F.陶菲克和O.M.沙拉夫
    埃及J.乳製品科學29(2):251-262(2001)。
35. 一些益生菌在功能性乳製品中的摻入及活性研究。2硬奶酪。
    Nayra Sh. Mehanna, B.A. Effat, Nadia M.A. Dabiza, N.F. Tawfik和O.M. Sharaf
    Minufiya J. Agric。第27(2):225-241(2002)。
36. 含有穀物提取物的功能性發酵飲料的製造。
    Zeinab I. Sadek, Kawther El-Shafei, B.A. Effat和O.M. Sharaf
    上阿格利司。科學。，開羅，48(2):677-690 (2003)
37. 索enii Propinobacterium thoenii P-127代謝物保存Domiati奶酪
    N.F. Tawfik, O.M. Sharaf, b.a Effat和Nayra Sh. Mahanna
    波蘭J.食品與營養科學，13/54(3):269-272(2004)。
38. 幹酪乳杆菌、約氏乳杆菌和轉基因德爾布魯氏乳杆菌的應用。功能性酸奶類產品中的保加利亞菌。
    阿紮特·b·阿布德·埃爾-卡利克，阿巴·埃法特和O.M.沙拉夫
    埃及乳製品科學32(2):245-259(2004)。
39. 利用兩歧雙歧杆菌生長刺激劑改善軟質奶酪品質
    W.I. El-Kholy, B.A. Effat, N.F. Tawfik和O.M. Sharaf
    《中華人民共和國經濟研究》第2期(2006)。
40. 部分乳製品中益生菌的抑菌效果。
    娜迪亞，達比紮碩士，埃法特學士，沙拉夫博士
    《經濟研究》(3):102 -121(2006)。
41. 利用合生素生產功能性低脂Labneh。
    塞勒姆，M.M.E，莫娜Abd El-Gawad, Fatma A.M.哈桑，b.a Effat
    波爾。J.食品營養學。科學通報16/57(2):151-159 (2007)
42. 一些乳酸杆菌菌株的益生菌特性。
    Mabrouk, A.M.， B.A. Effat, Zainab I. Sadek, Gehan A.M.侯賽因和馬格杜布。《國際益生菌與益生元雜誌》2(2):61-69(2007)。
43. 以索enii P-127丙酸杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌為保護菌，對Kareish幹酪進行混合培養。
    Kawther El-Shafei, Mona A.M.Abd El-Gawad, Nadia Dabiza, O.M. Sharaf和b.a efat
    波爾。J.食品營養學。科學通報58(4)433-441(2008)。
44. 一些潛在益生乳酸菌合成共軛亞油酸能力的篩選
    M.H. Abd El-Salam, Kawther El-Shafei, O.M. Sharaf, B.A. Effat, Fiza M. Asem和M. El-Asar
    國際乳品技術雜誌，vol. 63(1): 62-69 (2010)
45. 潛在益生乳酸菌胃腸活力的體外評估。
    Kawther El-Shafei;N.F. Tawfik, Nadia M.A. Dabiza, O.M. Sharaf和b.a Effat
    美國科學雜誌6(11):357-367(2010)。
46. 乳製品及生產工藝。共生冷凍酸奶適宜益生元的選擇。
    Zeinab Sadek, GehanMabrouk,文學士學位埃法特和m。n。Magdoub。
    印度乳製品科學雜誌:63(6):436- 446(2011)。
47. 新型功能性白色軟奶酪的生產。
    Baher A.M. Effat, Ahmed M.M. Mabrouk, Zainab I. Sadek, Gehan A.M.侯賽因和默罕默德·n·i·馬格杜布。
    微生物學，生物技術和食品科學，1(5):1259-1278(2012)。
48. 用於生產食品香氣和風味化合物的乳酸菌培養物的分離、鑒定和選擇。
    奧薩馬·m·沙拉夫，卡瑟·El-Shafie，賈邁勒·a·易卜拉欣，巴赫爾·a·埃法特，
    Magda A. Abd El- mageed, Amro F. Mansour, Mohamed S. Shahein, Hamdy A. Shaaban, Khaled F. El- Massrey, Fouad M. Osman和Ahmed H. El- ghorab。
    澳大利亞基礎與應用科學雜誌:6(6):183-203(2012)。
49. 百裏香和黑胡椒水浸提液對病原菌和益生菌的抑菌活性評價。
    Nayra Sh. Mehanna, Baher A.M.埃法特，納比爾·f·陶菲克，澤納布·i·薩迪克，納迪亞·m·a·達比紮，卡瑟·艾爾-沙菲和阿紮特·b·阿卜杜勒·艾爾-卡利克。
    應用科學研究，9(2):1181-1185(2013)。
50. 從母乳中分離出的潛在益生菌的評估。
    Nayra S.H. Mehanna, Nabil F. Tawfik, Moussa M.E. Salem, Baher A.M.埃法特和地方檢察官加德·埃爾·拉布。
    中東科學研究14(3):354-360(2013)。
51. 植物乳杆菌和乳球菌亞基生產奶酪香精和抗真菌物質的研究。雙乙酸酯及其在烘焙產品中的應用。
    Osama M. Sharaf, Mohamed S. Shahein, Hamdy A. Shaaban, Gamal A. Ibrahim,Ahmed M.S. Hussein, Magda A. Abd El-Mageed, Kawther El-Shafie, Baher A.M.埃法特，Amro F. Mansour, Ahmed H. El- ghorab, Khaled F. El- Massrey和Fouad M. Osman。
    世界應用科學雜誌24 (7):900- 907 (2013)
52. 埃及乳製品中部分乳酸菌的抗菌活性研究。
    Ahmed M.M.Mabrouk, Baher A.M.埃法特，紮伊納布·薩德克，N.F.Tawfik,Z.M.R.哈桑和馬格杜布。
    國際化學雜誌。技術研究6(2)1139-1150(2014)。
53. 在開羅市場條件下銷售的多米蒂奶酪、菲達奶酪和超高溫牛奶中與公共衛生有關的一些致病微生物的流行情況。
    Osama.M。沙拉夫，賈邁勒，A.易卜拉欣，納比爾·F.陶菲克，巴赫爾。
    Effat,Kawther El Shafei, Hala m.f. El- din和Moussa M.A. Salem
    國際化學雜誌。技術研究6(5)2807-2814(2014)。
54. 在開羅和吉薩地區零售的乳製品中乳酸菌種群的乳腺炎和埃及生奶中的抗生素殘留。
    Nabil F. Tawfek, baher。Effat, Kawther El- shafie, Raouf K. El Dairouty，
    Osama.M。Sharaf, Magdy A. El Sayed, Moussa M.A. Salem，， Gamal A. Ibrahim和Nayra Sh. Mehanna
    全球獸醫13(5):696-703(2014)。