教育

Post博士聯係。明尼蘇達大學。	1997 - 1999	聖保羅,明尼蘇達州
博士後副。拉什大學醫學中心芝加哥。	1996 - 1997	芝加哥,伊利諾斯州
博士後副。。的拉什大學體檢中心做完健康檢查之後	1991 - 1993	芝加哥,伊利諾斯州
哲學博士。肯塔基大學。	1988 - 1991	肯塔基州的列克星頓
理科碩士。佐治亞大學。	1985 - 1987	雅典,格魯吉亞

傳記

Salam A Ibrahim博士是北卡羅來納州農工州立大學的教授，學曆為博士後助理。明尼蘇達大學。聖保羅,明尼蘇達州。(1997- 1999)博士後。拉什大學醫學中心芝加哥,伊利諾斯州。(1996 - 1997)博士後副教授。拉什大學醫學中心芝加哥,伊利諾斯州。(1991-1993年)哲學博士。 University of Kentucky. Lexington, Kentucky. (1988-1991) Master of Science. University of Georgia. Athens, Georgia. (1985-1987) Bachelor of Science. University of Mosul. Mosul, Iraq. (1980-1984) High School Diploma. Kuwait High School, Kuwait. (1977-1980).

研究的興趣

食品安全和微生物學:我一直對控製、預防或消除與食品相關的致病菌的方法感興趣。我一直有興趣開發一個研究項目，以微生物對食品安全和質量的貢獻為中心。目前正在進行研究，以評估臭氧等非熱過程與有機酸和抗氧化劑等天然成分相結合的有效性，以改善微生物質量，降低新鮮農產品中食源性病原體的風險。我的研究項目的最終目標是提高食品的質量，營養價值和安全。

食品生物過程技術:我一直在與生物係統工程係合作，利用生物反應器生產食品級產品，如有機酸、抗菌化合物、氨基酸和維生素，使用乳酸菌和雙歧杆菌。

食品發酵與生物技術:我對益生菌對人類健康的影響非常感興趣。我想用蛋白質組學的方法來了解雙歧杆菌和乳酸菌蛋白質表達的全球變化。我們最初的觀察表明，當暴露在不同的生長條件下，這些培養物誘導了許多蛋白質，這些蛋白質對它們作為益生菌的功能有重大影響。這種方法將有助於更好地理解益生菌培養物作為功能性食品如何影響腸道健康，並最終影響人類健康。

專業的活動:

學術經驗

• 教授(75%的研究，25%的教學)。食品微生物學，食品和營養科學，北卡羅來納州農工州立大學，格林斯伯勒，北卡羅來納州。(2009年7月-)。
• 副教授，研究生協調員(75%的研究，25%的教學)。食品微生物學，食品與營養科學，北卡羅來納州格林斯博羅州立大學。(2006年7月- 2009年6月,)。
• 助理教授(75%的研究，25%的教學)。食品微生物學，北卡羅來納州農工州立大學，格林斯博羅(1999年11月- 2006年6月)。

教學職責:開發和教授六門研究生課程:

1. 食品生物技術:這是一門新課程，旨在涵蓋生物技術對食品和乳製品的影響。它涵蓋了傳統的到現代的食品生物技術和其他。主要關注乳製品發酵、食品生物過程和生物轉化過程。
2. 食品安全和衛生:本課程涵蓋衛生食品處理、加工、衛生、食品安全法的實踐和程序，以及在食品加工和食品服務操作中實施危害分析和關鍵控製點(HACCP)係統。
3. 食品微生物學:本課程旨在研究與食源性疾病、食品發酵、食品腐敗有關的最重要的微生物、它們的控製方法和納米技術的進展。主題將包括:1)食品微生物學基礎2)食源性病原體3)微生物食物腐敗和4)微生物控製。
4. 實驗食品:本課程涉及三個主要主題:解決食品製備問題的實驗方法，2。研究與物理視角，3。3 .食品成分與人類健康;食物供給的視角。
5. 食品分析:食品分析中的物理、化學和生物技術:近似分析、萃取、密度計、光譜學、流變學、顯微鏡、折射儀、偏振儀、色譜、核磁共振、酶學和免疫學分析，以及強調測量理論基礎和實驗室計算的感官評價方法。
6. 食品化學:學生根據當前食品工業和監管機構的實踐，利用一係列基礎的和最近發展的化學、生化和儀器技術，評估食品成分的化學、物理和功能特性，以及加工對這些成分的各種影響。

食品科學與營養俱樂部活動:

• 乳製品評估小組:監督和指導乳製品評價團隊，與學生一起進行乳製品食品感官評價和乳製品開發。
• 食物科學俱樂部顧問:擔任食品科學與營養俱樂部的顧問，為學生和俱樂部提供支持。

研究生:

• 勞埃德女士。2001:熱失活沙門氏菌agona受媒體構成的影響。
• 莫裏森女士，2002。熱失活的大腸杆菌牛奶中的H7受固體強化物的影響。
• 卡爾女士，2002。北卡羅來納州酸奶產品中雙歧杆菌的生存能力。
• S. Dharmavaram先生，2003。香料與雙歧杆菌的協同作用大腸杆菌O157: H7。
• 哈桑先生，2003年。雙歧杆菌在實驗室培養基中的自聚集行為。
• 答:Al-Abdulkarim先生。2003.乳製品中雙歧杆菌快速分離和計數不同培養基的比較。
• 艾哈邁德女士，2004年。抗酸、抗膽藥的篩選與篩選這種乳酸菌。
• E.威爾遜先生，2004。益生菌與營養藥品的相互作用。確定食品工業的潛力。
• 布朗先生，2004。的應用這種乳酸菌控製大腸杆菌肉類產品中的H7。
• 謝濤先生2005- 2007。采用天然原料進行控製大腸杆菌O157: H7和鼠傷寒沙門氏菌
• 羅賓·戈恩斯女士，2005-2007。自然選擇的抗酸益生菌培養物用於不同的果汁應用。
• 薩曼莎·貝利女士，2006-2007年。耐藥/酸適應的生存和生長大腸杆菌O157:H7在沙拉醬中。
• Shaquinta Platt女士，2006-2007。不同益生菌補充劑中雙歧杆菌計數綜合實驗室培養基的研製。
• 塔裏克·博爾先生，2007年至今。大米提取物的加入改善了香蕉味酸奶的感官特性和消費者接受度。
• 安德裏亞·拜爾斯女士，2007年至今。去磷酸化對牛酪蛋白分子結構和功能的影響。
• Khalda mohammedali, 2007年至今。木薯珍珠強化酸奶的可接受性和感官特性。
• Lonnie Phetsomphou, 2007年至今。精選劑與乳蛋白的相互作用:對功能和分子結構的影響。
• 奧法·優素福先生，2007-至今。α-和ß-半乳糖苷酶的篩選、表征和過量生產這種乳酸菌。
• Olabiyi A. Atilola先生，2008。開發一種新的塊狀培養基這種乳酸菌
• Nisreen M. Abdulsalam女士，2008。胡蘿卜汁冷藏過程中益生菌培養的可行性研究。
• Sulaiman O. aljloud先生，2008。對添加omega-3脂肪酸的巧克力冰淇淋的消費者接受度和感官特性的評價。
• Isam M. Bashier先生，2008。發病率，存活率和生長腸杆菌屬阪在嬰兒配方奶粉。
• 塔利格·埃爾塔伊布先生，2008。強化大米提取物或木薯珍珠酸奶的可接受性和感官特性。
• Bachir Tifour先生，2008。評價消費者接受和感官特征的碎牛肉餅強化藻類作為來源的長鏈多不飽和脂肪酸。
• 阿什利·帕特森女士，2008年。奶製品在非裔美國大學生中的作用
• 拉賓Gyawali》2010。銅單獨或與乳酸聯合作用對細菌生長的抑菌活性大腸杆菌O157:H7在實驗室培養基和生菜和番茄表麵。
• 哈耶克說。2012。以甘薯為原料，研製乳酸菌和雙歧杆菌的實驗室大體積培養基

本科生:

• Ms.J.Tyson 2002 - 2004。抗生素耐藥性的表征大腸杆菌O157: H7。
• Mr.T.Tse 2003 - 2004。1.2.對牛奶成分的緩衝能力;采用天然原料進行控製大腸杆菌O157: H7和沙門氏菌沙門氏菌感染
• Mr.S.Phetsomphou。2002 - 2005。乳酸的生產由遊離和固定化這種乳酸菌。
• Ms.D.Felton。2002 - 2004。利用雙歧杆菌和食品防腐劑提高魚類和魚類製品的微生物質量和保質期。
• olabiyi A. Atilola先生，2005- 2006。快速檢測，鑒別和控製方法大腸杆菌O157:液態牛奶和碎牛肉中的H7。
• Latisha Whitley女士，2006。月餅HACCP體係的開發。
• 亞倫·凡內塔先生，2006年至今。生長抑製作用腸杆菌屬阪在雙歧杆菌重組嬰兒配方奶粉中。
• Ms.Tierra尼利》2006。氨基酸和牛奶蛋白和多肽的緩衝能力。
• 維羅妮卡·哈裏森女士，2007年至今。牛奶蛋白成分緩衝能力的評價。
• Arria Cheeley女士，2008。強化纖維，歐米茄3和這種乳酸菌。
• 利茲·菲茨帕特裏克女士，2008。l -抗壞血酸和沒食子酸丙酯單獨或聯合乳酸的抗菌活性大腸杆菌O157: H7。
• 阿拉尼·N·阿德金斯，2011。采用不同的穩定劑和膠來提高山羊酸奶的質量和消費者接受度。

助理教授。營養與食品科學係“，”約旦大學。(1993 - 1996)。食品科學。研究和教學工作包括:

1. 研究了激活天然乳過氧化物酶(LP)體係保存原料奶的方法。
2. 開發了一種新的選擇性乳清培養基，用於酸奶培養物的差異計數。
3. 評價了檢測乳製品中微生物蛋白水解的不同酶法。
4. 對中東地區傳統乳製品的質量控製和產品開發進行相關研究。

專業經驗:

博士後研究助理。明尼蘇達州聖保羅的明尼蘇達大學食品科學與營養係(1997年8月- 1999年8月)。研究涉及:

1. 協助完成用PCR技術從切達幹酪中分離出的未知非發酵劑培養物的鑒定項目。類似的技術和指紋圖譜也涉及到基因內係統發育分析以及b-半乳糖苷酶過度生產突變的雙歧杆菌，乳酸菌和鏈球菌thermophilius。
2. 研究了利用化學誘變方法分離雙歧杆菌、乳酸菌和大腸杆菌的食品級b-半乳糖苷酶過度生產突變體鏈球菌thermophilius。
3. 利用啟動技術對乳酸菌耐酸菌株的分離進行了相關研究。
4. 協助研究人類非抑酸特性的表征雙歧杆菌屬對梭狀芽胞杆菌和大腸杆菌．
5. 進行幹乳清生物治療劑的開發項目，控製乳清菌的生長大腸杆菌0157: H7,幽門螺杆菌和其他革蘭氏陰性細菌。

• 研究助理。拉什長老會聖盧克醫學中心生物化學係。芝加哥,伊利諾斯州。(1月- 1997年6月)。研究了發酵乳製品中乳酸菌發酵劑的益生菌特性。
• 助理教授。約旦大學營養與食品科學係。(1993 - 1996)。食品生物化學，食品科學。
• 來訪的科學家。奧地利維也納農業大學乳製品研究與細菌學係。(1994年6月5日至18日)。進行和協助研究雙歧杆菌和含雙歧杆菌發酵乳製品的特性。這包括與雙歧因子和糖醇有關的技術特性。
• 訪問研究員。肯塔基大學動物科學係(1993年1月至2月)。進行並協助研究開發一種新的快速方法，用於檢測散裝培養基和脫脂牛奶中的培養凝集。
• 博士後研究員。rush - presbyteran - st。盧克的醫療中心。芝加哥,伊利諾斯州。(1991 - 1993)。
• 研究了牛奶蛋白(α、β、kappa-酪蛋白)和豬胃粘蛋白的化學、物理和生物修飾對雙歧杆菌生長的影響。乳製品中雙歧杆菌的篩選與鑒定。
• 教學職責:主要負責高級生物化學課、蛋白質結構與功能課的班長。研究生六學時課程。

研究生研究助理。動物科學係。肯塔基大學。(1989 - 1991)。

1. 進行和協助研究牛奶和血清蛋白的化學和物理改性對散裝發酵劑性能的影響。這包括乳酸菌的生化和免疫特性。
2. 主持和協助進行了添加微生物蛋白酶加速奶酪成熟的相關研究。評估了肌理和總非蛋白氮的變化。
3. 乳酸生產用散裝培養基的研製Lactococus lactis / cremori。

研究生助教。動物科學係。肯塔基大學。(1989 - 1991)。食品加工課程實驗室助理。1989年8月至12月，1990年9月至12月。組織實驗練習並對學生的實驗報告進行評分。該實驗室涉及乳製品的生產，如冰淇淋、黃油、天然和加工過的奶酪。脫脂牛奶的超濾和試驗不同的食物保存方法包括冷凍蒸發和脫水。

研究助理．微生物學與免疫學學係“，”肯塔基大學。(1988 - 1989)。協助白細胞的分離、計數和鑒定。用親和層析法分離免疫球蛋白g。研究包括動物免疫係統生長因子。

研究生研究培訓。美國農業部。雅典,格魯吉亞。(1月到4月,1986)。細菌分化的生化、快速方法和自動化。

實驗室助理。乳品科學係。佐治亞大學。(1986 - 1987)。發酵乳製品微生物學實驗室助理。實驗室涉及生產不同的天然奶酪和發酵乳製品。

專業服務

參與美國農業部和FDA研究提案的技術評審。
擔任幾個國家委員會的主席或成員:

• 國際食品工業供應協會拉斯基金會獎學金計劃主席。
• 美國乳製品科學協會吉納維芙·克裏斯騰學生獎主席。
• AllTech ADSA研究生獎委員會成員。
• 全國ADSA會議上乳製品本科生演講委員會成員。
• 全國ADSA會議上乳製品本科生演講委員會成員。
• 全國IFT會議本科生演講委員會成員。
• 乳製品食品研究生在全國IFT會議上演講的委員會成員。
• 食品毒理學研究生在全國IFT會議上演講的委員會成員。

同行審查

擔任《乳品科學雜誌》、《應用微生物學快報》、《食品化學》、《食品安全雜誌》、《食品質量雜誌》、《農業與食品化學雜誌》、《生物化學過程》、《食品科學雜誌》、《食品微生物學與農業》和《生物化學》的審稿人。

出版物

章的書:

• 伊布拉辛s .．宋d . 2009。Poi的曆史、用途和在健康中的作用。在促進健康的生物活性食品水果和蔬菜。由羅納德·羅斯和維克多·r·普利迪編輯。PP 265。
• 易卜拉欣,S.A.2012.乳糖不耐症。見:人類營養中的牛奶和乳製品。編輯:Young W. Park和George F. W. Haenlein。著名出版(提交)。
• Tajkarimi、m和s . a .易卜拉欣, 2011年。植物化學物作為抗微生物食品防腐劑。膳食生物活性植物化學物:對其微生物特性的洞察，A. K. Patra編輯，施普林格出版物，Dordrecht，荷蘭。
• Tajkarimi, M,Mohammad Hossein Shojaee, Hassan Yazdanpanah，s . a .易卜拉欣．2011.農產品和草藥中的黃曲黴毒素，科技出版物，書籍章節。

期刊:

1. Gyawali, r .S.A.易卜拉欣。2012.植物衍生物對食源性致病菌生長和益生菌功能的影響。應用微生物學與生物技術95:29-45。
2. 陳赫，S. A.哈耶克;j·裏維拉Guzman;尼古拉斯·d·Gillitt;s . a .易卜拉欣；基督教Jobin;Shengmin唱》2012。微生物群是生成紅茶茶黃素衍生代謝物的必要條件。《公共科學圖書館•綜合》2012;7 (12)
3. 劉英，程剛，韓婷，楊宏，S.A.易卜拉欣黃文，2012。鳶尾苷的微生物轉化國內外葛根紅花通過乳酸菌和雙歧杆菌。食品化學131:149-154
4. Tajkarimi, M。s . a .易卜拉欣A. M.弗雷澤，2012。中東阿拉伯語國家與傳統食品有關的食品安全挑戰。食品科學與技術趨勢。29:116-123。
5. 威利斯;華盛頓·沃爾;她身上Isikhuemhen;s . a .易卜拉欣；直小;j·傑克遜;S.L.赫爾利》2012。不同菌菇飼喂的效果艾美球蟲屬-對肉雞飼養性能的影響。國際家禽科學雜誌11(7):433-437。0
6. 賽義德哈耶克所;s . a .易卜拉欣．2012.實驗培養基中xoconostle pear (Opuntia matudae)對大腸杆菌O157:H7的抑菌活性國際微生物學雜誌，2012
7. R.E.S. Nwachukwu;答:Shahbazi;l .王;S.A.易卜拉欣;m . Worku;k .舒密爾》2012。一種突變體將甘油生物轉化為乙醇腸杆菌屬aerogenes．AMB表達2012;2 (1):1 - 6
8. Gyawali, r .S.A.易卜拉欣。2012.銅與乳酸的協同作用沙門氏菌而且大腸杆菌O157: H7:審查。糧食與農業學報。24(1):01-09。
9. Gyawali, R。s . a .易卜拉欣S. H. A. Hasfa, S. q . Smqadri和Y. Haik. 2011。銅單獨抑菌及與乳酸聯合抑菌活性大腸杆菌O157: H7在實驗室培養基和生菜和番茄表麵。雜誌的病原體。doi: 10.4061 / 2011/650968。
10. 趙麗，徐文濤，徐文濤。s . a·易卜拉欣金俊華，馮建南，蔣靜麗，任法政。2011。年齡和地域對廣西巴馬老年人糞便菌群的影響目前微生物62:64 - 70
11. 塞迪吉，R.， M. Tajkarimi和s·a·易卜拉欣。2011．對比大腸杆菌O157: H7和Bifibobacterium使用杏仁布丁作為嬰兒補充食品，食品與營養科學，Vol 2(8) 844-851。
12. Tajkarimi, M。s . a .易卜拉欣宋d . 2011。的生存和生長特點大腸杆菌O157:石榴-胡蘿卜和石榴-蘋果混合果汁中的H7，食品與營養科學，Vol 2 (9) 909-915
13. Tajkarimi, M和s . a .易卜拉欣．2011.抗壞血酸單獨或與乳酸合用的抑菌活性大腸杆菌O157:H7在實驗室培養基和胡蘿卜汁中。食品控製22:801 - 804
14. 易卜拉欣,s ., Guochen陽;Danfeng歌;謝世鋒。2011。番石榴的抑菌作用大腸杆菌O157: H7和沙門氏菌液體介質中的鼠傷寒菌。國際食品性質雜誌，14:102-109
15. AbuGhazaleh答:一個。、美國Abo-El-Nor。s . a .易卜拉欣．(2011)。用甘油替代玉米對連續培養發酵罐瘤胃細菌的影響。j .似的。理論物理。動畫。減輕。95:313 - 319。
16. Potu, r·B。答:一個。AbuGhazaleh。，D. Hastings., K. Jones.,s . a .易卜拉欣．(2011)。在連續培養發酵罐中，添加脂質對瘤胃細菌的影響隨脂肪酸組成的不同而不同。微生物學報49(2)216-223。
17. AbuGhazaleh, A。S. Abo-El-Nor, S. A. Ibrahim. 2010。用甘油替代玉米對連續培養發酵罐瘤胃細菌的影響。j .似的。理論物理。動畫。減輕。(線)上可用。95(3): 313 - 319。
18. 威爾遜。M。d。宋和s . a .易卜拉欣．2010.金屬對植物生長和功能的影響乳酸菌和雙歧杆菌。Areview.Milchwissenschaft。65: 369 - 372。
19. 宋D. H. khouryeh, A. A. Abughazaleh, M. M. E. Salem, O. Hassan和s . a .易卜拉欣．2010.添加omega-3脂肪酸的巧克力冰淇淋中益生菌的感官特性和活力。Milchwissenschaft。66 (2)172 - 175
20. Tajkarimi, M。s . a .易卜拉欣克利弗，2010。食品中的抗菌藥草和香料化合物。食品控製。21:1199-1218
21. 易卜拉欣,s .宋丹鳳、A. Shahbazi、A. AbuGhazaleh等。2010.增強α-和β-半乳糖苷酶活性這種乳酸菌通過不同的金屬離子。生物微量元素研究136:106-116
22. Alazzeh a, Y,s . a .易卜拉欣，宋d .， A. Shahbazi和A. AbuGhazaleh。2009.α-和β-半乳糖苷酶的篩選這種乳酸菌與不同的雙歧杆菌菌株進行比較。Milchwissenschaft 65: 434 - 437
23. Alazzeh、。s . a .易卜拉欣， D. Song, A. Shahbazi和A.A. AbuGhazaleh。2009.α和ß-半乳糖苷酶的誘導這種乳酸菌使用不同的蛋白質和碳源。食品化學117:654-659
24. 威利斯，W.， K.金，O. S. Isikhuemhen和S. A.易卜拉欣。2009。給鍋爐雞用蘑菇提取物增強雙歧杆菌和沙門氏菌減少。j:。幼禽。Res.18: 658 - 664。
25. S. S. S. A.易卜拉欣。2009。乳酸菌對真空包裝肉製品中不同致病菌的抑菌活性篩選。食源性病原體與疾病6:(9)1125-1132。
26. 楊海峰，林樹清，美國我卜拉欣張磊，蔣娟，孫偉，任峰。2009。口服活藥雙歧杆菌屬從健康百歲老人中分離出的亞菌株增強了BALB/c小鼠的免疫功能。營養學研究29:281-289
27. 郭浩，薑磊，李麗萍。美國我卜拉欣張宏，張明，任芳。2009。口服乳鐵蛋白保護去卵巢大鼠的骨量和微結構。營養學雜誌139:958-964
28. 趙,L。美國我卜拉欣金傑，馮傑，劉愛華，任芳。2009。實時熒光定量PCR技術對巴馬地區長壽人群糞便菌群的分子分析。微生物學學報59:439-445
29. 易卜拉欣,s.a.楊國強，宋東。謝濤。2010。番石榴的抗菌作用大腸杆菌O157: H7和沙門氏菌Typhimuriumin液體介質。J.食品屬性(已接受)
30. 易卜拉欣，謝聖a.t.，楊浩，弗雷澤。2009。韭菜粗提物對沙門氏菌在培養基，牛肉湯和雞湯中。食品保護趨勢29 (3):23-27
31. 易卜拉欣。艾哈邁德，宋d。2009。使用Tween 80增強膽耐量這種乳酸菌．Milchwissenschaft.64: 29-31
32. 宋d，張世凱，和美國我卜拉欣．2008.無脹氣斑豆產品的描述性感官特性。j .食品質量。(2008年8月錄用)
33. 宋d，張世凱，和美國一個。易卜拉欣．2008.發酵底物對豆粉中低聚糖酶產和降解的影響及顆粒大小的影響。食品加工防腐劑。(2008年7月錄用)
34. Sadeghi, G.， L. Mohammadi美國一個。易卜拉欣,K. J.格魯伯，2009。苦紫薇的使用(野豌豆屬ervilia)作為家禽飼料成分的研究進展。世界家禽科學雜誌65:51-64
35. 薩勒姆,M。s . a .易卜拉欣、C. Kim、C. W. Seo、A. Shahbazi和A. AbuGhazaleh。2009.用固定化細胞從蘋果皮廢料中生產乳酸這種乳酸菌．2008年全國環境科學與技術會議論文集31-40
36. 易卜拉欣,s。C. Kim, A. Shahbazi, C. W. Seo和A. AbuGhazaleh。2009.快速、簡便的封裝方法這種乳酸菌在乳酸的生產中。2008年全國環境科學與技術會議論文集301-310
37. 易卜拉欣,S.A.楊洪輝，徐昌偉。2008。乳酸單獨或與銅合用對大腸杆菌O157: H7和沙門氏菌在胡蘿卜汁。食品Chemistry109, 137 - 143
38. Felton, D, a。a。AbuGhazaleh，和s . a .易卜拉欣．2008.飼喂牧草或傳統牧草飼糧並添加魚油和葵花籽油的奶牛的乳共軛亞油酸的時間變化。加拿大動物科學88:123-127。
39. 花,G。,s . a .易卜拉欣安達。答:AbuGhazaleh。2008.添加亞麻籽油對放牧奶牛乳中脂肪酸組成的影響。乳品科學，91:722-730。
40. 布朗，W.， A. A.阿布加紮萊，和s . a .易卜拉欣．2008.飼喂魚油和亞麻籽油的放牧奶牛乳脂中的共軛亞油酸。Asian-Aust。j .似的。Sci 21:663 - 670 . .
41. AbuGhazaleh, A. A.， D. Felton，和s . a .易卜拉欣．2007.乳共軛亞油酸對添加魚油和葵花籽油的奶牛在兩種喂養體係下的反應。乳品科學，90:4763-4769
42. Willis, W.， O. Isikhuemhen和s . a .易卜拉欣2007.蘑菇提取物單獨或與益生菌聯合飼喂肉雞的生產性能評價。家禽科學86:1856-1860
43. 易卜拉欣,S.A.J. P.卡爾，2006。北卡羅來納州商業酸奶產品中雙歧杆菌在冷藏期間的生存能力。國際乳品學報，59:272-277(6)
44. 易卜拉欣,s.a.楊浩，徐昌文。2006。應用咖啡因1,3,7-三甲基黃嘌呤控製大腸杆菌O157: H7。食品化學:99:645-650
45. Mehyar, g.f.， k。s。Al-Delaimy和s . a .易卜拉欣．2005.檸檬酸由黑曲黴采用強化乳清、甲醇和磷酸三鈣的棗基培養基。食品生物技術19:137-144
46. 易卜拉欣，S.A, O. A.哈桑，M. M.薩拉梅，和A.沙巴齊。2005。培養基組成和孵育溫度對雙歧杆菌自聚集行為的影響。國際牛奶科學60:(3)127-129
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書評:

• 易卜拉欣,S.A.和M.M.薩拉瑪，1998年。書評:食品成分的封裝與控釋。食品化學學報。22(3)263-264。
• 易卜拉欣,S.A.1995.書評:食品化學分析導論。蘇珊娜·尼爾森，《食品成分與分析》8,370。

專業的聯係

1. 美國乳製品科學協會。(ADSA)
2. 美國微生物學會
3. 食品技術專家協會。(IFT)
4. 國際食品保護協會
5. 美國化學學會(ACS)，農業和食品化學
6. 工業微生物學會(SIM)
7. PHI KAPPA PHI榮譽協會，
8. 伽瑪·西格瑪·德爾塔，農業榮譽協會。
9. Phi Tau Sigma，食品科學榮譽協會。